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一、來源

花粉和花蜜是蜜蜂賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，其中采集花蜜的工具主要是管狀口器和蜜囊，采集花粉的工具則主要是附肢特化形成的花粉刷和花粉框，蜜蜂用花粉刷將沾在身上的花粉刷下來并混以唾液和花蜜后凝集成花粉團(tuán)裝在花粉框中，等蜜蜂回巢后養(yǎng)蜂人從蜜蜂身上獲取的花粉團(tuán)就是蜂花粉。

二、成分

蜂花粉是高蛋白低脂肪的純天然營養(yǎng)品，更因營養(yǎng)豐富而被譽(yù)為全能的營養(yǎng)食品，從成分上看蜂花粉主要含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等，尤其是維生素的含量甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于新鮮水果和蔬菜，另外蜂花粉中尚含豐富的黃酮類化合物、蜂花粉素、酶類、核酸、植酸等營養(yǎng)物質(zhì)。

三、功效

蜂花粉是高級營養(yǎng)品并有醫(yī)療保健作用，從功效上看蜂花粉的保健價值主要體現(xiàn)在以下四個方面，其一是蜂花粉能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，其二是蜂花粉能美容養(yǎng)顏并能延緩人體衰老速度，其三是蜂花粉能安神助眠并能增強(qiáng)記憶力，其四是蜂花粉能擴(kuò)張毛細(xì)血管并能降低血液中膽固醇含量。

四、吃法

蜂花粉是完全可直接食用的天然滋補(bǔ)品，最簡單的吃法是用40℃溫開水沖服，也可將蜂花粉和蜂蜜按1:2的比例調(diào)和均勻后服用，另外很多蜂花粉都已加工成便于服用的膠囊劑、沖劑或片劑，其中蜂花粉膠囊和蜂花粉片可像平時服用藥物一樣用溫水送服，而蜂花粉沖劑則可用溫開水沖勻后服用。

五、破壁

蜂花粉作為食品食用時完全不需要破壁，原因是花粉壁上有萌發(fā)孔和萌發(fā)溝，在胃酸和酶的作用下蜂花粉中的營養(yǎng)物質(zhì)能通過萌發(fā)孔和萌發(fā)溝滲透出來，但蜂花粉作為化妝品外用時必須要破壁，另外蜂花粉作為原料進(jìn)一步加工時也必須破壁，否則蜂花粉中的營養(yǎng)物質(zhì)可能不能全部被提取出來。

六、種類

1、百花粉：百花粉是蜜蜂采集多種植物花粉加工成的，雖然主要成分和其他單花粉并沒有太大的區(qū)別，但百花粉中的營養(yǎng)成分相對更全面且更益人體吸收。

2、油菜粉：油菜粉是我國產(chǎn)量最高的蜂花粉，粉源植物是十字花科油料作物油菜，顏色呈黃色或淺黃色，經(jīng)常服用對前列腺疾病有顯著的預(yù)防和保健作用。

3、茶花粉：茶花粉是產(chǎn)于南方地區(qū)的上等蜂花粉，粉源植物是山茶科植物茶樹，顏色呈橘紅色或黃色并具特殊的茶香氣息，有延緩衰老、排毒養(yǎng)顏等功效。

4、荷花粉：荷花粉是江南地區(qū)的上等蜂花粉，粉源植物是蓮科水生植物荷花，顏色呈乳黃色或淺黃色并具荷花的清新香氣，有鎮(zhèn)靜安神、美容養(yǎng)顏等功效。