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芥菜絲是人們收集新鮮芥菜疙瘩以后切成的細(xì)絲，既能做涼拌菜也能腌著吃，是人們最喜歡吃的下飯小菜，那么平時(shí)人們吃芥菜絲對(duì)身體有哪些好處與壞處呢？想了解這方面的知識(shí)可以隨小編一起去看看。

吃芥菜絲的好處

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

平時(shí)人們多吃些芥菜，是能為身體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)榻娌怂闹胁坏胸S富的植物蛋白，還含有微量元素鈣和氨基酸以及多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，這些物質(zhì)被人體吸收后，能維持人體正常代謝，并能提高人體多器官功能，經(jīng)常食用能提高人體健康水平。

2、保護(hù)眼睛

平時(shí)人們多吃芥菜絲還能保護(hù)眼睛，因?yàn)榻娌私z中含有豐富維生素c和胡蘿卜素，這些物質(zhì)被人體吸收后可營(yíng)養(yǎng)視神經(jīng)，提高視網(wǎng)膜功能，并能防止人類視力下降，他還能降低夜盲癥的發(fā)病率，更能提高人類眼睛的抗疲勞能力。

3、止血

生活中有些人患有慢性出血性疾病，這樣的人特別適合吃一些芥菜絲，含有豐富的芥菜酸，它被人體吸收后能提高人體凝血能力，可快速止血，能讓人類的出血癥狀明顯減輕，具有特別明顯的止血作用。

吃芥菜絲的壞處

正常情況下，人們吃芥菜絲并沒(méi)有壞處，但很多人喜歡吃腌制以后的芥菜絲，這樣的芥菜絲就不能多吃，因?yàn)檫@樣的芥菜絲中還有亞硝酸鹽，它是一種重要的致癌物質(zhì)，容易讓人體細(xì)胞出現(xiàn)癌變，會(huì)讓癌癥高發(fā)。

看過(guò)上面的介紹后，大家能知道吃芥菜絲的好處與壞處分別有哪些，能在以后生活中放心食用它，但在食用芥菜絲時(shí)最好不要吃腌制的芥菜絲，不然時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)對(duì)人體造成不良影響。