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咖喱粉是一種混合香料，是一種黃色的粉末狀物質(zhì)，它是以姜黃，丁香，肉桂，小茴香等多種香料為主要原料，將深加工以后得到的粉末狀食材可以用來烹調(diào)各種菜品，今天為大家介紹的是咖喱粉的功效與作用，另外也讓大家知道咖喱粉在食用時有什么禁忌。

咖喱粉的功效與作用

1、提味增香

提味增香是咖喱粉最重要的功效，平時人們在烹調(diào)各種肉類食材時，可以放入適量的咖喱粉，它能祛除肉類食材的腥膻味兒，而且能讓做好以后的肉類食材帶有濃郁的香味兒，會讓人感覺滋味特別好。

2、開胃消食

開胃消食也是咖喱粉的重要功效之一，因?yàn)榭о壑泻胸S富芳香類物質(zhì)和揮發(fā)油這些物質(zhì)能促進(jìn)唾液胃液等多種消化液分泌，會讓人有種胃口大開，食欲大增的感覺，另外他對人類腸胃還有明顯刺激作用，能加快腸胃蠕動加快它們對身體內(nèi)食物的消化與吸收。

3、抗病毒

咖喱粉是用多種香料制成的一種混合香料，但制成咖喱粉的香料中都還有一些抗病毒的藥用成分，用它們一起制成的咖喱粉，具有超強(qiáng)的抗病毒能力，能抑制人體內(nèi)病毒的活性，并能防止病毒對人體細(xì)胞產(chǎn)生傷害，經(jīng)常使用咖喱粉能提高身體的抗病毒能力，并能降低人體癌癥發(fā)病率。

咖喱粉的禁忌

咖喱粉雖然是一種香氣濃郁的香料，但它帶有一定的刺激性，會對人類腸胃產(chǎn)生溫和刺激，因此生活中那些患有胃潰瘍和急慢性胃炎以及消化功能障礙的人禁止吃咖喱粉，不然會讓癥狀加重，另外生活中那些熱性體質(zhì)的人也禁止吃咖喱粉，他們吃咖喱粉以后容易讓上火癥狀高發(fā)。

看過上面對咖喱粉功效與作用的介紹后，大家能知道咖喱粉是一種具有保健功效的調(diào)味品，平時適量食用對身體是有諸多好處的，但在吃咖喱粉的時候不要忽略它的禁忌，不然食用后也會讓身體出現(xiàn)一些不良反應(yīng)。