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很多人聽說新鮮的銀耳有毒不能直接吃，據(jù)說吃了新鮮銀耳以后容易導致腸胃炎癥，會引發(fā)腹痛腹瀉，那么新鮮銀耳怎么處理才能去除它的毒性呢？人們在吃鮮活銀耳時又應注意什么呢？想了解這些知識可以和我一起去看看。

新鮮銀耳怎么處理去毒

1、新鮮銀耳中含有一種名為卟啉的有毒物質(zhì)，人體吸收這種物質(zhì)后會危害皮膚健康，容易出現(xiàn)皮炎和感光，正因此在使用以前一定要對她進行去毒處理，不過大家平時在市場上購買到的新鮮銀耳，已經(jīng)經(jīng)過了專業(yè)去的處理是比較安全的，可以放心使用，如果想自己在家中去除新鮮銀耳中的毒素必須把它進行風干處理。

2、新鮮銀耳中的有毒物質(zhì)，再經(jīng)風干處理以后會失去活性，即使人們再把干燥的銀耳泡發(fā)食用，也不會再吸收這些有毒物質(zhì)，會能最大限度的保證食用安全，如果大家不會對新鮮的銀耳進行去毒處理就在市場上購買干燥的銀耳回家泡發(fā)，這是最能保證銀耳食用安全的一種做法。

吃鮮活銀耳注意事項

1、人們在平時生活中吃鮮活的銀耳時，你一定不要把它與含鐵量高的食物搭配在一起吃，特別是生活中常見的菠菜是不能與鮮活銀耳放在一起吃的，不然會讓鮮活銀耳中的營養(yǎng)流失，也不利于人體對微量元素鐵的吸收時間長了以后會出現(xiàn)缺鐵性貧血。

2、生活中那些患有慢性出血性疾病的人要多加注意，他們不適合吃鮮活的銀耳，因為鮮活銀耳能提高人體的抗凝血能力，可增加血小板活性，能加快血液循環(huán)速度，它會讓人體內(nèi)的出血癥狀加重，不利于病情恢復。

上面詳細為大家介紹了新鮮銀耳應該怎么處理去毒，同時也讓大家了解了，吃鮮活銀耳的注意事項，不過大家想最大限度的保證食用銀耳的安全，最好在市場上購買干燥的銀耳，回家泡發(fā)以后再吃，這樣可以有效避免身體攝入銀耳中的有毒成分。