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每年春天自然界中的野蔥都會大量生長，這時很多人都喜歡去野外挖取一些野蔥，不過挖回來的野蔥不能及時食用也會出現(xiàn)變質(zhì)，這時人們就想把它曬干以后保存起來，那么怎樣才能把野蔥曬干保存呢？一會我就為大家介紹它的晾曬方法，同時也會讓大家對野蔥的功效與作用多一些了解。

如何把野蔥曬干保存

1、想把新鮮的野蔥曬干保存不能直接晾曬，因為直接把新鮮洋蔥放在陽光下晾曬，會讓野蔥變黃，而且會影響它曬干以后的口感，以后再吃時也不能吸收野從中的完全營養(yǎng)，所以最好的方法是把新鮮野蔥處理以后再去曬干。

2、野蔥在曬干以前應(yīng)該先用沸水焯燙一下再焯燙野蔥是可以在大鍋中放入足量的清水，放入少量食用鹽，加熱煮開后把處理干凈了也從分成小把，用棉線綁起來，然后入沸水焯燙2~3分鐘，取出以后把它掛在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中晾干，這樣曬干以后的野蔥會保持它碧綠的顏色，而且不會出現(xiàn)營養(yǎng)流失，以后想吃的時候可以把它用清水浸泡，也可以直接用它煮粥或者煲湯喝。

野蔥的功效與作用

1、預(yù)防血栓

平時人們多吃一些野蔥，能對身體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)，而且能提高身體的抗凝血能力，另外它還有的大蒜辣素在進(jìn)入人體后還能分解為硫化丙烯，這種物質(zhì)，能加快血液中脂肪分解能降低血脂，也能降低血液粘稠度，經(jīng)常吃野蔥能預(yù)防血栓，提高人類心血管健康水平。

2、殺菌消炎

平時人們多吃野蔥，還能吸收豐富的大蒜辣素，這是一種天然的藥用成分，具有很強(qiáng)的色溫殺菌能力，它對人體內(nèi)的多種細(xì)菌和敏感群都有明顯抑制和消滅作用，能防止人體因細(xì)菌感染而出現(xiàn)炎癥，另外在流感高發(fā)季節(jié)中，人們多吃些野蔥，還能消滅人體內(nèi)的流感病毒，能有效降低流感發(fā)病率。

今天為大家介紹了如何把野蔥曬干以后保存，也讓大家了解了野蔥的具體功效和作用，現(xiàn)在正值春天正式也從大量上市的時候，大家可以去自然界多采收一些，也曾回家把它曬干保存，方便自己和家人隨時食用，食用后還能提高身體的抗病能力。