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甜大蒜在生活中特別受歡迎，很多人都喜歡吃，不但平時喝粥下飯喜歡吃，在吃火鍋的時候也喜歡吃一些脆嫩爽口的甜大蒜，為了滿足家人的需求，有些家庭主婦就喜歡自己在家中腌制甜大蒜，只是有些人還不知道它應該怎么腌制，今天就專門為大家介紹這方面的知識，能讓大家輕松學會如何腌制甜大蒜頭。

如何腌甜大蒜頭

1、腌好以后的甜大蒜頭分為白色和暗紅色兩種，白色的甜大蒜在腌制的時候需要準備白糖，白醋，食用鹽和新鮮大蒜，準備好的新鮮大蒜不能直接腌制，要先把它外層的老皮去掉，然后再用刀把它的根削掉，隨后把得到的大蒜頭放在干凈的水中浸泡。

2、反復換水4~5次，浸泡48小時以后，大蒜的辣味就會變淡，這時把它取出空調(diào)里面的水分，在放到干凈的大玻璃瓶中，放少量食用鹽，加入準備好的白糖和白醋，用干凈筷子調(diào)勻密封腌制，二十幾天以后，里面的大蒜就能變得晶瑩剔透，這時脆嫩爽口的甜大蒜頭也就腌好了。

甜大蒜怎么腌制

1、甜大蒜在腌制的時候可以準備米醋和白糖以及少量生抽，再準備適量食用鹽，然后準備少量的清水喝，新鮮大蒜，把新鮮大蒜處理干凈以后，要用清水反復浸泡2~3天泡好以后取出去掉水分，放到干凈的壇子中。

2、準備一個干凈的鍋，把準備好的米醋生出白糖，食用鹽等材料全部入鍋加熱煮開，讓鍋中的白糖和食用鹽全部化開關火降溫等降溫后把煮好的糖醋汁直接倒入的放大蒜的盤子中，讓糖醋汁把里面的大蒜完全淹沒，蓋好壇子口密封腌制十五天，腌好以后的甜大蒜色澤紅潤滋味誘人。

上面為大家介紹了如何腌制甜大蒜頭，也讓大學會了甜大蒜應該怎么腌制，如果你們平時也喜歡吃甜大蒜，就快點按上面介紹的方法去腌制吧，可能在二十天以后就能讓自己和家人吃到自己動手腌制的美味甜大蒜。