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白木耳也叫銀耳，是一種柔軟而帶有彈性的菌類食材，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被人們稱為軍中之王，是一種滋味誘人的滋補(bǔ)佳品，人們使用它以后對(duì)身體有諸多好處，不過(guò)他在食用時(shí)也有一些禁忌需要多加注意，想對(duì)白木耳多一些了解，可以看看下面對(duì)它做的具體介紹。

白木耳的功效與作用

1、保護(hù)肝臟

肝臟是人體內(nèi)最重要的內(nèi)臟器官，他擔(dān)負(fù)著身體內(nèi)多種毒素的分解和排泄，如果出現(xiàn)肝功能減退，人體就會(huì)出現(xiàn)多種不良反應(yīng)，而在日常生活中多吃一些白木耳，就能讓身體吸收豐富氨基酸和多糖，這些物質(zhì)能修復(fù)受損的肝細(xì)胞，并能提高人類肝臟解毒功能，它對(duì)人類肝臟有明顯保護(hù)作用并能增強(qiáng)肝臟的抗病能力。

2、防癌抗癌

人們食用白木耳以后還能增強(qiáng)身體的抗癌能力，因?yàn)樗械幕钚猿煞帜芴岣呷梭w內(nèi)巨噬細(xì)胞的活性，可增強(qiáng)他們的吞噬能力，并能防止人體內(nèi)致癌物質(zhì)生成能讓人體癌癥發(fā)病率明顯下降。白木耳還具有超強(qiáng)的抗輻射能力，那些已經(jīng)出現(xiàn)癌癥的患者在接受放療化療時(shí)，多吃一些白木耳，能減少放療化療對(duì)人體的傷害。

3、美容養(yǎng)顏

白木耳對(duì)人類皮膚還有明顯滋養(yǎng)作用，它還有一些豐富的角質(zhì)和多種氨基酸與活性成分，人們?cè)谑秤盟院竽茏甜B(yǎng)細(xì)嫩肌膚，并能提高皮膚彈性，經(jīng)常食用還能減少皺紋生成，它能讓人類皮膚保持爽滑細(xì)嫩的年輕狀態(tài)，其美容功效比很多美容護(hù)膚品更加出色。

白木耳的禁忌

白木耳食和功效出色，對(duì)人類身體有諸多好處，但它在食用時(shí)也有一些禁忌，最重要的就是那些變質(zhì)的白木耳禁止食用，再用就煮好以后的白木耳過(guò)夜以后禁忌食用，這些都是人們吃白木耳時(shí)必須注意的禁忌，不然會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生不良影響，會(huì)讓人體出現(xiàn)一些不適癥狀。

大家了解了白木耳的功效與作用，也知道它的食用禁忌，以后再吃白木耳時(shí)就能多加注意，能讓他發(fā)揮好的養(yǎng)生功效，又不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響，會(huì)讓它的食用安全有所保障。