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紅乳牛肝菌是一種色澤紅艷的野生食用菌，這種食用菌的肉質(zhì)細(xì)嫩與牛肝的口感相似，所以被人們稱為紅乳牛肝菌，這種食用菌主要出產(chǎn)在中國云南和四川等地的山區(qū)地帶，它營養(yǎng)豐富保健功效極為出色，而且可塑性特別強(qiáng)，能做出多種特色不同的美食。

紅乳牛肝菌的功效與作用

1、健胃消食

紅乳牛肝菌中含有大量的膳食纖維和一些天然果膠，這些物質(zhì)在被人體吸收后能增加人體飽腹感，而且能促進(jìn)人類腸胃蠕動(dòng)，提高腸胃消化功能，它含有的活性成分還能修復(fù)受損的胃腸黏膜，并能促進(jìn)消化液分泌，對維持人體腸胃健康有很大的好處，經(jīng)常食用健胃消食的作用也很明顯。

2、疏通經(jīng)絡(luò)

紅乳牛肝菌還是一種能疏通經(jīng)絡(luò)的健康食材，它性質(zhì)溫和能驅(qū)除身體內(nèi)的寒毒和濕氣，并能加快氣血循環(huán)，也能疏通經(jīng)絡(luò)，對人類因經(jīng)絡(luò)不暢喝寒濕入侵，導(dǎo)致的風(fēng)濕骨痛，腰腿疼痛，都有明顯治療作用，外人們出現(xiàn)手足麻木和四肢抽搐等不良癥狀時(shí)，多吃些紅乳牛肝菌對病情恢復(fù)也有很大的好處。

3、增強(qiáng)抗病能力

平時(shí)人們多吃一些紅乳牛肝菌，能吸收豐富植物蛋白和多種對身體有益的氨基酸，而且能吸收一定數(shù)量的膽堿和生物堿等多種對人體有益的營養(yǎng)，這些物質(zhì)可以促進(jìn)人體代謝，并能促進(jìn)人體內(nèi)抗體產(chǎn)生，在維持人體各器官正常功能的同時(shí)讓身體抗病能力明顯提高。

紅乳牛肝菌的食用方法

紅薯牛干菌可以炒著吃，也可以燉著吃，更可以用來煲湯喝，最常見的吃法就是把紅乳牛肝菌洗凈以后切成片狀與適量的青紅椒和五花肉搭配在一起炒著吃炒好以后味道鮮香特別好吃。

上面這些是我對紅乳牛肝菌功效與作用還有食用方法的具體介紹，大家看過以后能對這種菌類食材多一些了解也能知道怎么吃乳牛肝菌對身體最好。