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西紅柿雞蛋湯是生活中人們經(jīng)常會吃的美食，它紅黃相間滋味誘人而且能開胃消食，也能提高腸胃消化功能，并能為人體補充豐富營養(yǎng)，但西紅柿雞蛋湯怎么做最好吃，你了解嗎？知道西紅柿雞蛋湯在制作時有哪些方法技巧嗎？

西紅柿雞蛋湯的做法

1、西紅柿雞蛋湯在做的時候要準(zhǔn)備兩個自然成熟的西紅柿，再準(zhǔn)備2~3個雞蛋，另外雞精和胡椒粉都要適量準(zhǔn)備一些，除此以外還要準(zhǔn)備適量食用鹽和水淀粉以及少量蔥花，把準(zhǔn)備好的西紅柿用清水洗凈以后在它頂部劃一個石子，然后放到沸水中焯一下，取出以后把它表皮扒掉。

2、去皮以后的西紅柿要切成滾刀塊放在碗中備用，雞蛋磕開到干凈的碗中，加少量清水調(diào)勻，制成蛋液后備用，在炒鍋中放食用油，加熱后放蔥花，然后把西紅柿入鍋翻炒，3~4分鐘以后就能出現(xiàn)大量的紅糖，這時再加入適量食用鹽和少量白糖，加適量清水加熱煮開。

3、把淀粉放到碗中加水稀釋成水淀粉，然后放到鍋中，讓西紅柿湯的湯汁變濃稠一些，然后再把調(diào)好的蛋液入鍋打成蛋花，出國前放少量食用鹽和白胡椒粉以及雞精調(diào)味兒，然后再放上適量的香菜沫，淋上適量麻油進行提味，最后關(guān)火出鍋裝碗就能吃。

西紅柿雞蛋湯如何做好吃

西紅柿雞蛋湯在做的時候有一定的方法技巧，首先西紅柿的選擇就很重要，只有選擇那些自然成熟而且肉質(zhì)較軟的西紅柿做雞蛋湯做好以后才會好吃，如果是那些沒有熟透或者是抹藥催熟的西紅柿，做出的西紅柿雞蛋湯，口感也不會太好。另外做西紅柿雞蛋湯時，放入少量胡椒粉和白糖進行調(diào)味，會讓做好以后的西紅柿雞蛋湯酸甜爽口特別好吃，而且會讓人感覺它的味道特別鮮。