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花椒是日常生活中人們經(jīng)常會(huì)用到的一種香料，它是植物花椒的干燥種皮，帶有自然的香味，能祛寒止痛也能提味增香。但市場(chǎng)上出售的花椒有野花椒和家花椒兩種，它們之間略有不同，想了解兩者之間的區(qū)別，可以隨小編一起去看看，同時(shí)也會(huì)讓大家對(duì)花椒的功效與作用多一些了解。

野花椒和家花椒的區(qū)別

野花椒和加花椒之家沒(méi)有太多區(qū)別，只是野花椒的個(gè)頭比加花椒又小一些，因?yàn)橐郧案緵](méi)有加花椒，是后來(lái)隨著花椒市場(chǎng)銷量的不斷增加，人們把野花椒樹(shù)經(jīng)人工栽培和馴養(yǎng)以后，才出現(xiàn)了家花椒，它們都能當(dāng)香料食用，但野花椒的藥用價(jià)值比家花椒更高，讓它入藥時(shí)以野花椒為最好。

花椒的功效與作用

1、抗菌消炎

花椒帶有自然的香氣，而且含有大量天然揮發(fā)油，這是一種天然藥用成分。它具有超強(qiáng)的消炎殺菌功效，能消滅人體內(nèi)的白喉?xiàng)U菌和肺炎球菌以及皮膚真菌，人們用它煮水以后清洗傷處能防止傷處感染，清洗皮膚則能防止皮膚痛癢出現(xiàn)。另外人們出現(xiàn)口腔潰瘍和牙齦腫痛時(shí)，用花椒煮水漱口還能讓快速止痛，能加快潰瘍面愈合。

2、溫中散寒

花椒是一種性質(zhì)溫?zé)岬氖巢?，溫中散寒是它的主要功效，人們?cè)谑秤盟院竽芴岣呱眢w內(nèi)的熱氣，并能驅(qū)除身體內(nèi)的寒毒，它對(duì)人類的腹部冷痛和脾胃虛寒都有一定調(diào)理作用?；ń愤€是一種能促進(jìn)消化的健康食材，它含有的揮發(fā)油能促進(jìn)消化液分泌，也能對(duì)人類腸胃產(chǎn)生溫和刺激，能加快腸胃蠕動(dòng)提高腸胃消化功能。

3、提味增香

花椒是一種天然的香料，它帶有濃郁而持久的香味，它是人們烹調(diào)多種食物是必不可少的香料，能起到提味增香的重要作用，特別是在烹調(diào)一些肉類食材時(shí)，加入適量的花椒，能去除肉類食材的肉腥味，并能防止肉類食材變質(zhì)，也能讓肉類食材的口感與滋味變得更好一些。