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梭子蟹是一種生活在海洋中的螃蟹，它肉質(zhì)細(xì)嫩味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值極高，人們在購買它以后多會把它洗凈蒸熟直接吃，其實(shí)除了這種方法以外，梭子蟹還可以腌制，以后再吃那么咸的梭子蟹是怎樣腌成的呢？想了解它的腌制方法可以看看下面小編對它做的具體介紹。

咸梭子蟹怎么腌制咸梭子蟹的腌制方法

1、腌制咸梭子蟹是要準(zhǔn)備新鮮梭子蟹1千克食用鹽300克干辣椒適量，另外還要準(zhǔn)備30克生姜，再準(zhǔn)備適量的純凈水，還要準(zhǔn)備一個干凈的重物，最好是干凈的石塊，另外還要準(zhǔn)備適量的高度白酒。

2、把準(zhǔn)備好的新鮮辣椒生姜全部洗凈了以后空調(diào)水分再把他們切成片狀，然后加入適量食用鹽和純凈水調(diào)勻以后制成料汁，水的數(shù)量不能過多，剛剛浸沒梭子蟹就可以。把準(zhǔn)備好的新鮮梭子蟹一定要認(rèn)真清洗，用干凈的毛刷把它表面的臟東西全部清洗干凈，然后把它放入到大的玻璃碗中。

3、把準(zhǔn)備好的料汁直接倒入到玻璃碗中，這時(shí)里面的梭子蟹會自然上浮，提前準(zhǔn)備好的石塊就可以壓在梭子蟹的上面，防止它們浮上來，在大碗的碗口上敷上保鮮膜，直接放入冰箱的冷藏室腌制24小時(shí)。

4、24小時(shí)以后把冰箱中腌制的梭子蟹取出，再把它放到干凈的盤中，這時(shí)自制的咸梭子蟹就已經(jīng)腌好，可以把它掰開嘗嘗滋味，吃不完的梭子蟹要繼續(xù)把它放在料汁中腌制并存入冰箱冷藏，但腌制兩天以后要把梭子蟹全部取出來，不然會讓它味道過咸，影響口感。取出以后咸梭子蟹可以用保鮮膜包起來，再存入冰箱冷藏室，在10~15天內(nèi)吃完就可以。

5、咸梭子蟹在腌制時(shí)除了這種方法以外，還可以把新鮮的梭子蟹洗凈以后切成塊狀，然后再放到大碗中腌帽，腌制時(shí)的料汁調(diào)制方法與上面一樣，只是這樣能讓梭子蟹盡快入味，在腌制兩三個小時(shí)以后以就能取出吃，而且滋味也特別好。