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羊肚菌是一種可以食用的菌類，世界上的數(shù)量極少，是非常稀少珍貴的一種菌種。羊肚菌的菌蓋有很多凹凸的東西，和蜂窩類似，而其形念和翻開的羊肚非常像，故而被稱之為羊肚菌。羊肚菌的食用方法有多種，一起來看看怎么食用羊肚菌吧。

羊肚菌怎么吃

羊肚菌可以煮湯喝，也可以和雞肉一起搭配，再在其中加入一些紅棗、枸杞之類的東西，這樣可以調(diào)味。羊肚菌是沒有任何的毒性的，且對(duì)身體非常有好處。不過，不要吃太多，基本一次食用50-100克即可，羊肚菌當(dāng)中的纖維素和果膠非常多，食用太多可能造成腸胃不適。

羊肚菌的食用方法

1、燉雞吃

先將羊肚菌、枸杞、竹筍和紅棗準(zhǔn)備好，將羊肚菌放入盆子里面，用溫水將其泡開。將烏雞處理好之后，放入沸水中過一下，再用清水清洗干凈。鍋?zhàn)永锩婕尤脒m量的水和高湯，再加入烏雞煮沸，將上面的浮末撇掉之后，加入羊肚菌、枸杞、食鹽、料酒，再用中火將雞肉煮透就行。

2、煮湯喝

先將羊肚菌、桂圓、黑棗和真姬菇準(zhǔn)備好，將羊肚菌放入冷水清洗干凈，再放入溫水中泡發(fā)。將黑棗、真姬菇清洗干凈，將桂圓皮去掉。將羊肚菌撈出來瀝干水分后，放入鍋?zhàn)赢?dāng)中，加入高湯一起煮片刻，接著加入真姬菇、桂圓和黑棗煮半小時(shí)。

3、芙蓉羊肚菌

先將魚清洗干凈，去皮、去筋骨，再將其剁成細(xì)泥。加入蔥姜和料酒，攪拌好之后腌制片刻，再加入蛋清和豬油、鹽和淀粉。將羊肚菌泡開之后，放入鍋中煮爛。將干貝搓成絲，將銀耳用水泡開。將這些食材放入碗中，再放進(jìn)蒸鍋中蒸三分鐘即可。