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西米是用棕櫚樹類的樹干和莖部經(jīng)過加工處理制作出來的，一般人群都可以吃西米。西米成白色的小圓球形，吃起來軟軟的，很滑很糯，西米的主要成分是淀粉，煮好之后非常好吃。不過，要煮西米，卻是要花費一番心思的，下面，我們來看看正確煮西米的方法。

西米怎么煮

1、先在鍋子里面加水，用大火將其煮開，接著將西米加入其中開始煮。西米是淀粉食物，容易糊鍋，所以，一次不要加入太多的西米，最好分批慢慢地加入，在加入的時候，還要不斷攪拌，這樣可以阻止西米成塊或者燒焦。

2、鍋子當(dāng)中的水再次燒開之后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮，期間攪拌的動作不要停，看到水少了之后，要繼續(xù)加冷水，每次不要加入太多。在這個過程當(dāng)中，西米會慢慢地變得透明，直至變成完全透明，軟軟的滑滑的西米就煮好了，看起來顆粒飽滿、晶瑩剔透。

西米的正確煮法教程

1、鍋子里面加水煮開，水不能太少，大量的水才可以。用勺子量一勺子放進沸水里面煮，西米煮好后會發(fā)開變大，這么一勺子夠三人吃了。繼續(xù)用大火來煮西米，西米會在沸水里面翻滾，這樣不容易成塊，也不會很快糊掉。蓋上鍋蓋煮十五分鐘，鍋蓋要留一點縫隙。

2、十五分鐘后熄火，不要著急把鍋蓋打開，要讓其燜八分鐘左右。打開鍋蓋，會發(fā)現(xiàn)，西米還有些許的白芯，沒有關(guān)系，將西米撈出來之后，放到?jīng)鲩_水里面，西米中的白芯會迅速消失。這樣，西米就煮好好了。這樣比之前的方法煮得更快。