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現(xiàn)在是一種常用香料，特別是在俄羅斯和非洲地區(qū)，它是人們烹調(diào)食物是必不可少的一種配料，據(jù)說它原產(chǎn)于地中海沿岸，后來才引入到世界各地，現(xiàn)在國內(nèi)也有一定數(shù)量的出產(chǎn)，有人喜歡用它當(dāng)調(diào)味料，有人也喜歡用它做蔬菜沙拉，除此以外茴芹?？谌胨幩芟讱⒕哂休^高的藥用價(jià)值。

茴芹的功效與作用

1、提味增香

茴芹中含有大量揮發(fā)油和方向油這些物質(zhì)能散發(fā)出誘人的香氣，平時(shí)人們把它當(dāng)香料或當(dāng)調(diào)味品，食用時(shí)能讓烹調(diào)出來的菜品香味誘人，而且能保持食材的原有色澤，會(huì)讓做好以后的菜品色香味俱全。

2、理氣止痛

茴芹中含有的揮發(fā)油是一種天然藥用成分，它還含有豐富脂肪酸和糖類物質(zhì)，這些物質(zhì)被人體吸收后能直接作用于人類中樞神經(jīng)，能緩解人體出現(xiàn)了疼痛，而且能調(diào)理氣血，對(duì)人類因氣血不暢導(dǎo)致的腹部疼痛和關(guān)節(jié)疼痛都有明顯緩解作用。

3、解毒消腫

茴芹中含有的藥用成分還具有明顯解毒作用，能加快人體內(nèi)多種毒素分解和代謝，他能讓人類出現(xiàn)了中毒癥狀很快減輕，特別是人們不小心被蜜蜂蟄傷或者被毒蛇咬傷，導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)紅腫疼痛時(shí)，能把新鮮茴芹搗碎以后直接外敷在傷處，每隔4小時(shí)換藥一次能讓腫痛很快減輕，也能讓身體內(nèi)的毒素盡快排出。

4、溫中散寒

茴芹是一種性質(zhì)溫?zé)岬木G色蔬菜，人們使用它以后能清理身體內(nèi)的寒氣，能防止寒毒在身體內(nèi)瘀滯，對(duì)人類已經(jīng)寒氣入侵引起的關(guān)節(jié)疼痛或因風(fēng)寒導(dǎo)致的感冒都有一定預(yù)防作用。茴芹還能加快血液循環(huán)，增強(qiáng)人體抗寒能力，對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)了微寒怕冷和手腳冰涼等癥有一定緩解作用。