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山蕨菜是中國(guó)東北地區(qū)最常見(jiàn)的野菜，它營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功效注冊(cè)，而且口感實(shí)際上，現(xiàn)在在每年春天人們都喜歡采集大量的山蕨菜，但這種蔬菜在采集以后一定要注意保存，不然很容易出現(xiàn)腐爛變質(zhì)，那么山蕨菜的儲(chǔ)藏方式有哪些呢？接下來(lái)小編就為大家介紹這個(gè)問(wèn)題，同時(shí)也會(huì)讓大家知道山蕨菜的功效有哪些。

山蕨菜怎么儲(chǔ)藏

1、新鮮的山蕨菜有多種不同保存方法，最簡(jiǎn)單的方法就是把它放在清水中浸泡，這樣能讓它保存3~5天不變質(zhì)，如果把它放了，可以用一個(gè)保鮮袋中存有冰箱冷藏保存，只能讓他保存一個(gè)星期不變質(zhì)。

2、新鮮的山蕨菜還可以曬干以后保存，但在曬干山蕨菜以前，應(yīng)該先把它放到沸水中焯焯，焯到2~3分鐘以后再取出礦泉水來(lái)，然后放到陽(yáng)光下晾曬，曬干以后能保存較長(zhǎng)時(shí)間，想吃的時(shí)候可以用清水把它泡完以后再烹調(diào)食用。

山蕨菜的功效

1、山蕨菜中含有大量的蕨根素，這是一種天然藥用成分，它能清理人體內(nèi)的細(xì)菌與病毒，并能阻止人體的炎癥滋生，對(duì)人類(lèi)經(jīng)常出現(xiàn)的腸炎腹瀉以及氣管炎，還有感冒發(fā)燒等癥，都有明顯預(yù)防作用。另外人們出現(xiàn)腸風(fēng)熱毒以及咽喉腫痛等癥是多吃些山蕨菜也能讓癥狀明顯好轉(zhuǎn)。

2、山蕨菜對(duì)人類(lèi)心血管還有明顯保護(hù)作用，它不單能擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，還能阻止血壓血脂升高，另外它還有的活性成分還能提高人體內(nèi)血小板的活性，能防止血小板凝結(jié)成塊，經(jīng)常食用能預(yù)防血栓，也能預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化，它對(duì)維持人類(lèi)心血和健康有十分積極的作用。除了這些功效以外，山蕨菜還能促進(jìn)人體免疫細(xì)胞再生，能調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)功能，經(jīng)常食用能提高人類(lèi)身體素質(zhì)也能提高身體免疫力。