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姜是人們平時(shí)經(jīng)常會吃的一種食材，它味道辛辣，能祛除油膩，也能開胃消食，人們在烹調(diào)肉類食材或者調(diào)制餡料時(shí)，經(jīng)常會用到它。姜還能散寒止也能活血，它對人類身體有明顯保健作用，但市場上出售的姜也有多個(gè)不同品種。懷姜就是姜中的精品，那么這種懷姜與普通姜之間有什么不同的呢？平時(shí)又應(yīng)該怎么去區(qū)分它們呢？

怎么區(qū)分懷姜和普通姜

懷姜和普通醬之間并無明顯區(qū)別，但是懷姜的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，而且表面比較光滑，在接近姜芽的部位有紅色斑點(diǎn)存在，而普通家表面則比較粗糙，肉質(zhì)中的思路比較多，接近姜芽的部分多為綠色，這些都可以成為人們區(qū)分懷姜和普通姜的重要依據(jù)。

懷姜和普通姜的區(qū)別

1、懷姜和普通姜都是姜和植物的重要成員，但平時(shí)人們所說的懷姜是指出產(chǎn)在中國古代懷慶府，也就是現(xiàn)在河北博愛縣的特產(chǎn)姜，這種姜自古就是姜中的精品，它不但口感好，保健功效也極為出，而市場上出售的普通家則產(chǎn)于不同地區(qū)同，像中國山東就是普通姜的出產(chǎn)大省。

2、懷姜和普通姜在外表上看區(qū)別并不明顯，但懷姜和普通姜在口感上是有一定區(qū)別的，懷姜在品嘗時(shí)辛辣味并不那么濃郁，而且細(xì)細(xì)品嘗時(shí)會略帶甜味兒，而且他的口感比較脆嫩，但普通姜辣味卻比較重，而且沒有甜味存在，它的口感比較粗慢慢嚼碎時(shí)會感覺有明顯的失落狀物質(zhì)存在。

3、懷姜和普通姜在功效上也有一定區(qū)別，雖然它們含有的營養(yǎng)成分十分相似，但懷姜中含有的多種物質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通姜，特別是姜辣素和姜黃酮等藥用成分的含量都特別高，所以懷姜具有超強(qiáng)的藥用價(jià)值，人們把它經(jīng)過加工處理后，可以直接入藥，能治療人類胃寒，胃痛以及風(fēng)寒感冒等多種常見病，而普通姜平時(shí)多以食用為主它的藥用功效并不明顯。