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木姜子是一種天然的調(diào)味料，它具有濃郁的辛香味，能提味增香也能祛除異味，用它制成的醬料還能配飯或者拌面，每年在木姜子大量成熟的時(shí)候，人們都喜歡用它制作木姜子醬。不過木姜子醬在制作時(shí)有一定的方法技巧，只有掌握他們才能做出好吃的味道的木姜子醬，下面是對它做法大全的具體介紹，大家可以重點(diǎn)了解一下。

木姜子醬怎么做

1、制作木姜子醬時(shí)要準(zhǔn)備新鮮的木姜子500克，大蒜一頭，老干媽300克，食用鹽適量，把準(zhǔn)備好的新鮮木姜子放在清水中反復(fù)沖洗，洗干凈以后取出瀝干，再把它放到料理機(jī)中攪碎制成泥狀。

2、把制成泥狀的木姜子放到炒鍋中用，小火慢慢炒，炒干里面的水分以后會聞到特別誘人的香氣，這時(shí)要把大蒜去皮以后制成蒜末放到鍋中一起炒，隨后再放入準(zhǔn)備好的老干媽，用小火翻炒均勻后直接出鍋，降溫以后就是自制的木姜子醬，想吃時(shí)可以隨時(shí)取出食用。

木姜子醬的做法大全

1、木姜子醬在制作可以準(zhǔn)備一千克新鮮的木姜子，再準(zhǔn)備兩個新鮮的青椒和兩頭大蒜，另外再準(zhǔn)備適量食用鹽和食用油。把準(zhǔn)備好的新鮮木姜子摘下來以后去掉葉子和枝條，再用清水洗凈，洗好以后放到通風(fēng)的地方晾干。

2、把準(zhǔn)備好的青椒用清水洗凈，去掉里面的種子，以后放在不放油的平底鍋中慢慢培干，等它變軟以后取出，大蒜去掉外皮以后剁成蒜末，青椒切成塊狀以后與大蒜和木姜子一起放到料理機(jī)中攪碎，取出以后加適量食用鹽調(diào)味。

3、調(diào)勻以后的木姜子裝入到干凈的玻璃瓶中密封腌制，把它放入冰箱后腌制七到十天，這時(shí)里面的木姜子醬就能腌好，取出以后淋上適量麻油就能直接吃。