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蔞蒿是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的野生蔬菜，它具有獨(dú)特的香氣，而且口感鮮嫩，人們使用它能吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，并能增強(qiáng)身體的抗炎和抗病毒能力，能提高人類身體素質(zhì)，也能增強(qiáng)人體自身抗病能力，平時(shí)多吃一些蔞蒿對(duì)身體有諸多好處，但有很多人對(duì)它的吃法還不了解，不知道他怎么做最好吃。

蔞蒿怎么吃

蔞蒿有多種不同的吃法，新鮮的蔞蒿可以制成涼拌菜，工人們使用，在用它做涼拌菜時(shí)，可搭配適量的蒜泥和辣椒油，這樣能讓做好的涼拌菜口感更好。蔞蒿還是和清炒，也適合于肉絲或臘肉等食材搭配在一起炒著吃，除了這些吃法以外蔞蒿還能做湯也能腌制以后再吃。

蔞蒿的吃法大全

1、清炒蔞蒿

蔞蒿特別適合清炒，在做的時(shí)想要把新鮮的蔞蒿洗凈后切成塊狀，再準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥，把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱后把洋蔥丁入鍋炒成香氣，再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒，等它變軟后加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘，炒好以后直接出鍋就可以。

2、蔞蒿炒肉

蔞蒿和瘦肉搭配在一起炒著吃，滋味特別好，在炒以前要把蔞蒿洗凈切段，瘦肉提前切成肉絲加生抽蠔油等調(diào)味料腌制半小時(shí)，腌好以后在炒鍋中放少量食用油加熱以后把肉絲入鍋炒散，等肉絲變色以后再把蔞蒿入鍋一起炒，把蔞蒿炒軟以后加食用鹽和雞精調(diào)味，炒勻以后就能出鍋食用。

3、蔞蒿炒香干

蔞蒿炒香干時(shí)要把蔞蒿洗凈以后切成段狀，放在沸水中焯20分鐘，取出以后過冷水降溫，香干用清水沖洗一下，切成條狀，也放到沸水中焯二分鐘，取出后瀝干水分，再準(zhǔn)備適量的紅辣椒和大蒜，把紅辣椒切成段，大蒜去皮后切成蒜片，在炒鍋中放油加熱后，先把辣椒和蒜入鍋翻炒，再把香干入鍋炒出香氣，最后才能把蔞蒿入鍋一起炒，炒熟以后加食用鹽調(diào)味即可。