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眉豆是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，其中富含鐵、鋅、維生素、鈣、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，眉豆的形狀和我們常見的腰果非常相似，不過，體積較小，比黃豆還要小一些。眉豆的功效很大，可以減肥、治療腹瀉，不過，有些眉豆的禁忌，需要特別注意。

眉豆的功效與作用

1、減肥瘦身

眉豆可以用來煮湯喝，既美味營養(yǎng)，又能起到瘦身減重的功效。這是因?yàn)槊级箍梢宰屓水a(chǎn)生飽腹感，吃了眉豆之后，那些愛吃的人就會(huì)覺得胃已經(jīng)滿了，再吃不下別的東西了，這樣就可以少吃一些食物，起到減肥瘦身的功效。

2、治療腹瀉嘔吐

眉豆具有治療上吐下瀉的功效，在炎熱的夏天，因?yàn)樘鞖庠?，和飲食?xí)慣的問題，很多人容易因?yàn)槭秤昧俗冑|(zhì)的食物而導(dǎo)致上吐下瀉，出現(xiàn)這種情況的時(shí)候，可以吃些眉豆來緩解。當(dāng)然，除了吃眉豆之外，還要多喝水，保持體內(nèi)水分的充足。

3、治療水腫

眉豆當(dāng)中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，可以去除水腫。有的人體質(zhì)特殊，只要在睡覺之前稍微喝點(diǎn)水，第二天早上起來，身體就會(huì)出現(xiàn)浮腫，看起來好像整個(gè)人都胖了一圈。有這種體質(zhì)的人，平時(shí)可以多吃點(diǎn)眉豆，長期堅(jiān)持下來可以得到改善。

眉豆的禁忌

眉豆的營養(yǎng)成分豐富，吃眉豆可以給身體帶來很多好處，但是，在吃之前，一定要將眉豆煮熟了再吃，疑問眉豆中有一種凝血物質(zhì)和一種叫做溶血性皂素的東西，如果不充分煮熟，這兩種物質(zhì)不能夠被分解掉，會(huì)引起頭痛、惡心、嘔吐等中毒現(xiàn)象的出現(xiàn)。