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我們都知道麥片，這是一種非常有營養(yǎng)，對人體非常好的食物。黑麥片含有極高的碳水化合物，維生素B的含量也比較多，黑麥片的功效和麥片一樣很高，可以用它來做面包，是老年人和女人都非常喜歡的一種食物。

黑麥片的功效與作用

1、降低膽固醇

黑麥片的作用是降低膽固醇，對于膽固醇含量較高的人來說，吃黑麥片具有極好的控制膽固醇的作用，可以防治高血脂，還能夠預(yù)防心腦血管疾病。大多數(shù)老年人都有一些膽固醇含量偏高的現(xiàn)象，老年人吃黑麥片可以幫助預(yù)防老年疾病。

2、維持新陳代謝

黑麥片里面含有一種叫做亞香油酸的物質(zhì)，這是人體非常重要的脂肪酸，對人體正常的新陳代謝有維持的作用，還能夠幫助合成前列腺家，可以維護人體的各種機能，讓它們正常發(fā)揮功效。同時，經(jīng)常盜汗、有肺結(jié)核的病人，都可以吃喝麥片。

3、抗衰老

黑麥片當中含有豐富的維生素E，還含有很多的銅、硒等微量元素，這些都可以將體內(nèi)的自由基清除掉，能夠維護好身體器官的正常運行，有抗衰老的功效。此外，黑麥片含有一種叫做褪黑素的物質(zhì)，可以幫助去除皮膚上面的黑斑，讓皮膚更加白皙。

黑麥片的禁忌

黑麥片當中含有一定的鈣質(zhì)，常吃黑麥片可以起到補鈣、促進骨骼發(fā)育的功效，不過，黑麥片不可以和菠菜同食，因為菠菜里面含有的草酸會和鈣元素發(fā)生反應(yīng)，導致人體不能很好地吸收鈣元素，如果長期這樣吃下去，會對骨骼不利。此外，一次食用黑麥片不要太多，可能造成脹氣。