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又是一年夏天又到了豆角大量上市的時候，這是正是人們腌豆角的好時機，腌好以后的豆角酸爽可口滋味誘人，能直接吃也能炒著吃，能讓人們做出多種特色不同的美味菜品。但對豆角的腌制方法很多人還不了解，不知道怎樣腌豆角，最好吃，今天小編就專門介紹這方面的知識。

怎么腌豆角好吃又簡單

1、腌豆角時一定要選擇那些新鮮的嫩豆角，而且要把有蟲蛀或者腐敗的部分全部去掉，而且要準備干凈的泡菜壇子，要保證腌豆角的容器無油無水，新鮮豆角在準備好以后還要撕掉它的老筋，再用沸水焯燙，只有這樣腌好以后的豆角口感才會好。

2、腌豆角時使用家中以前制作泡菜的老鼠來腌制特別好吃，如果沒有可以提前制作一些泡菜湯，在做的時候需要把花椒大料以及大蒜還有辣椒等材料全部放在泡菜壇子中，然后加入適量食用鹽，倒入礦泉水，讓它自然發(fā)酵，等它發(fā)酵完成以后再放入處理好的豆角，這樣腌出的腌豆角也很好吃。

腌豆角的做法步驟教程

1、自己在家中腌豆角時，需要準備新鮮的嫩豆角2千克，食用鹽適量大的干凈玻璃瓶，一個把準備好的新鮮豆角買回家以后，一定要把它洗凈晾干水分，然后再把它放到大點的盆中，放入適量食用鹽來回揉搓，等豆角變軟以后取出。

2、把準備好的大的干凈玻璃瓶用，開水消毒并晾干里面的水分，然后再用適量白酒擦拭一下內(nèi)壁，隨后把揉搓變軟的豆角取出，直接裝入到玻璃瓶裝，蓋好玻璃瓶的瓶蓋，放在溫暖的地方讓它腌制。在腌制過程中，豆角的顏色會慢慢變深，而且會慢慢發(fā)酵，過20天左右里面的豆角就能發(fā)酵完成，自己做的腌豆角也就能取出食用了。