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老人頭菌是出產(chǎn)在云南山區(qū)的一種野生食用菌它口感鮮嫩，營養(yǎng)價值極高，據(jù)說它的口感與鮮度能與鮑魚相媲美，在很多高級酒店中都喜歡用它來制作素鮑魚，其實老人頭菌有多種不同的吃法，能讓人們品嘗到他到現(xiàn)在滋味也能讓人體吸收，它含有的豐富營養(yǎng)，下面是對他做法教程的詳細介紹，想吃老人頭菌的人快來看看吧。

老人頭菌怎么吃

1、老人頭菌特別適合用來煲湯喝，再用老人頭菌煲湯時，需要準備老人頭菌150克猴頭菇，茶樹菇一只雪耳和黑靈芝片各20克，另外還要準備適量的黑木耳和黃豆以及蜜棗，最后再準備500克排骨。

2、把準備好的老人頭菌用清水洗凈以后切成片狀，其他的食用菌則要用溫水泡發(fā)，把準備好的排骨剁成段狀以后用清水洗凈，再放到沸水中焯燙2~3分鐘，去掉血水以后取出放入湯鍋，加入準備好的食用菌再放入適量清水和準備好的蜜棗，用大火燒開，再用小火煲兩小時，隨后加食用鹽調(diào)味，調(diào)勻后就能得到美味誘人的菌湯。

老人頭菌的做法教程

1、老人頭菌炒臘肉

老人頭菌可炒可炸也可煎，在炒老人頭菌時給她搭配適量的臘肉滋味特別好，做的時候要準備新鮮老人頭菌，500克臘肉，200克辣椒適量蔥姜各適量，把準備好的老人頭菌洗凈，切成片狀蠟肉也切成片狀，在炒鍋中放油，把臘肉入鍋炒的臘肉呈透明色以后放入辣椒和蔥姜炒出香味以后再把老人頭菌入鍋翻炒，加少量生抽提味，三分鐘以后放少量食用鹽，炒勻以后直接出鍋就能食用。

2、香煎老人頭菌

老人頭菌特別適合煎著吃，在做的時候需要把新鮮老人頭菌洗凈以后控干表面的水分，然后再把它切成比較厚的片狀，加適量食用鹽，胡椒粉和生抽，腌制一會兒，然后在平底鍋中放適量食用油，把腌好以后的老人頭菌入平底鍋煎到表面金黃以后取出撒上適量孜然粉，就能享受它帶來的美妙滋味。