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國人都喜歡喝茶，且中國茶的種類非常多，巖茶就是其中一種非常有名的茶葉。巖茶有著和其他茶葉不同的特征，其香氣要到第二泡才會完全顯露。巖茶喝起來味道濃醇清活，即使喝濃茶，也不會發(fā)覺有苦味。不過，要品到上好的巖茶，巖茶的沖泡方法非常重要。

巖茶怎么泡

1、備具

用來沖泡巖茶的工具，最好選擇紫砂壺，容積在120毫升左右最佳。紫砂材質(zhì)的差茶具是專門用來泡烏龍茶的，非常黑蛇巖茶的沖泡。選擇茶具之后，我們燒開水來溫杯，這樣可以讓茶具均勻受熱，不會因為杯子受熱不均而影響茶的口感。

2、投茶

接下來，就要進行投茶。巖茶的用量在8克左右最佳，當(dāng)然，個人的濃淡喜好不同，大家可以在此基礎(chǔ)上進行增減。將茶葉投入到茶杯當(dāng)中之后，再沖入開水來醒茶，這樣可以讓塵封的茶葉和空氣水分充分接觸，這樣可以讓巖茶的口感上升。

3、注水

泡巖茶一般采用高空注水的方式，將水從高空沿著茶杯的一側(cè)慢慢注水，這樣可以讓茶葉在開水中翻滾，還能將茶末去掉。注水完之后，靜候15秒，就可以出湯了。將杯子靠近公道杯，讓茶湯緩緩傾倒出去，這樣香氣會完全被攏在公道杯里面。

巖茶的沖泡方法

沖泡巖茶的時候，最好選擇山泉水，其次就是純凈的河水和我們經(jīng)常飲用的純凈水，自來水的氯氣非常明顯，不可以用來泡巖茶。沖泡巖茶的開水的水溫最好不要超過95度，且不可以用連續(xù)燒開的水來沖泡巖茶。巖茶的第一泡到第三炮浸泡時間以10-20秒為宜，之后每加一泡，浸泡茶葉的時間也要相應(yīng)增加10-20秒。