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辣椒是生活餐飲中不可或缺的一種配料，尤其是對愛辣的湖南人和四川人來說，沒有辣椒，根本就吃不下飯。不過，也有的人并不喜歡吃辣，像沿海地區(qū)的人，辣椒對他們來說，就只是為了配色，因而，出現(xiàn)了多種不同的辣椒。杭椒和美人椒就是典型的代表，下面，我們來看看如何區(qū)別杭椒和美人椒。

杭椒和美人椒的區(qū)別

1、形狀區(qū)別

杭椒呈果羊角形，仔細(xì)看來，就是一個縮小版的羊角，而美人椒個子高挑，尖端略微彎曲，猶如美人曲線分明的身姿。但是從形狀來看，是很好區(qū)別美人椒和杭椒的。不過，不懂行的人，可能并不熟悉，要多觀察幾次才能分辨出來。

2、大小區(qū)別

杭椒的長度一邊為13厘米左右，直徑在1.5厘米左右，其平均重量在十克左右。美人椒的個子很高挑，長度則比杭椒要長，一般在15-18厘米左右，其直徑在2厘米左右。一個美人椒的重量約20克左右，從二者的大小來看，也是可以看出美人椒和杭椒的區(qū)別的。

3、顏色區(qū)別

杭椒有綠色和紅色兩種，綠色的紅椒一般為果綠色，顏色較淺，紅色的杭椒顏色是過紅色。而美人椒的顏色則更深，綠色的美人椒一般是翠綠色，紅色的美人椒是鮮紅色。從顏色的深淺，也是可以區(qū)別美人椒和杭椒的。

4、味道區(qū)別

單從名字來看，我們可以看出，杭椒一般適合江浙一帶的人吃，辣味較小，而美人椒比杭椒更辣，不過，沒有小米椒那么辣，適合我國中部喜辣的人士吃。喜歡有辣味的人，就一定不要選杭椒，杭椒對他們來說，簡直和沒有加辣椒一樣。