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蒜頭能消炎殺菌，去除異味更能開胃消食。蒜頭還有多種不同的使用方法，它除了可以直接吃以外，還可以腌制以后食用，但小燕出好吃的蒜頭可不是一件簡(jiǎn)單的事情，一會(huì)兒我會(huì)把蒜頭的腌制方法寫出來分享給大家，讓大家全面了解蒜頭怎么腌制好吃。

蒜頭怎么腌制好吃

1、蒜頭腌制成糖醋蒜最好吃，在腌的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮蒜頭兩千克，食用鹽500克，紅糖和食醋，各準(zhǔn)備200克，清水適量。報(bào)準(zhǔn)備好的蒜頭，要用刀處理一下，消掉它的根再把它的莖也減掉，然后放到清水中浸泡。

2、蒜頭在清水浸泡的過程中要經(jīng)常換水，浸泡時(shí)間應(yīng)該在2到3天，中間要換水去了五次，這樣可以讓蒜頭的辣味變淡，腌好以后的蒜頭會(huì)更好吃。在蒜頭用清水浸泡的過程中，要把準(zhǔn)備好的食用鹽后，紅糖以及醋等調(diào)味品全部放到鍋中，加入適量清水，一起把它們煮開。

3、鍋中的料汁煮開以后再煮3到5分鐘，關(guān)火降溫，然后把它倒入到腌蒜的壇子裝，等蒜頭泡好以后取出去掉水分，直接放到腌蒜壇子中的料汁里面浸泡，密封保存，一個(gè)月左右，里面的蒜頭就能腌好，取出后可直接食用。

蒜頭的腌制方法

1、蒜頭有特別簡(jiǎn)單的腌制方法，就是直接把它腌制成咸蒜，在腌制的時(shí)候需要把蒜頭的外層的老皮去掉，再削掉它的根須，放到清水中浸泡2到3天，取出以后加入適量食用鹽，放入涼白開，然后放到陰涼通風(fēng)的地方腌制，大約15天左右，蒜頭就能入味取出以后可以直接吃。

2、蒜頭還可以腌制成糖醋風(fēng)味的腌蒜，在做的時(shí)候，需要把醋和糖按1:1的比例準(zhǔn)備好，然后把它們?nèi)脲伡舆m量清水煮開再煮十分鐘左右，取出以后放到干凈的玻璃瓶中，再準(zhǔn)備適量的新鮮蒜頭，去掉外層老皮和根須以后，直接放入到煮好的糖醋汁中，密封浸泡20天蒜頭就能變成深紅色，而且蒜瓣也會(huì)吸收大量的料汁，取出可以直接食用，酸甜味十足特別好吃。