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蒜苔是一種色澤碧綠，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的常見(jiàn)蔬菜，有大量碳水化合物和植物蛋白，還含有一些膳食纖維，讓他使用以后對(duì)身體大有好處，但蒜薹的季節(jié)性特別強(qiáng)，人們?yōu)榱搜娱L(zhǎng)它的保質(zhì)期，多會(huì)把它制成腌蒜苔，那么做好的腌蒜苔應(yīng)該怎么吃呢？那么腌制的干蒜苔又有哪些食用方法呢？

腌制好的蒜苔怎么吃

1、腌制好的蒜苔可以直接吃，因?yàn)樗廪吩陔缰埔郧?，人們都?jīng)過(guò)處理，會(huì)把它放在沸水中焯燙3到4分鐘，這時(shí)的蒜薹幾乎已經(jīng)熟透，再把它放到糖醋汁中腌制，會(huì)讓煙火的蒜苔味道誘人，具有濃郁糖醋味，人們把它腌好以后取出切成段狀淋上麻油就能直接吃，不論是下飯還是配粥都特別好。

2、腌制好的蒜苔還可以炒著吃，在做的時(shí)候，需要把腌制好的蒜苔用清水清洗一下，再把它切成段狀，然后準(zhǔn)備適量的瘦肉絲，在炒鍋中放油以后，把肉絲入鍋炒散，再放入蔥姜炒香，隨后把腌制好的蒜苔入鍋快速翻炒，炒到肉絲熟透以后直接出鍋就能食用。

腌制的干蒜苔怎么吃

1、腌制的干蒜才需要泡軟以后再吃，這些腌制的干蒜苔，四，把蒜苔腌制入味以后取出放在陽(yáng)光下晾曬，得到了干品，他直接吃時(shí)口感太差，需要把它放到清水中浸泡5到6小時(shí)，等它吸水膨脹以后再去烹調(diào)食用。

2、腌制的干蒜苔，在腌制風(fēng)干過(guò)程中，水分已經(jīng)大量流失，它特別適合與肉類(lèi)食材搭配在一起吃，人們?cè)跓蹼u或者燉排骨時(shí)放入適量腌制好的干蒜苔能讓它吸收濃郁的肉香，可以讓干蒜苔的口感變好很多，雖然這時(shí)的干蒜苔沒(méi)有了新鮮蒜苔的鮮香之味，但用肉湯滋潤(rùn)以后的干蒜苔口感也不會(huì)太差。