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巖茶很多人都不熟悉，不知道它是什么茶，也不知道它應(yīng)該怎么沖泡，其實(shí)巖茶應(yīng)該是烏龍茶的一種，它多出產(chǎn)在中國(guó)的武夷山地區(qū)，下面是我對(duì)巖茶的具體介紹，不但能讓大家了解巖茶是什么茶，還能對(duì)巖茶的沖泡方法有一個(gè)全面的了解。

巖茶是什么茶

巖茶是一種半發(fā)酵茶葉，它以獨(dú)特的巖韻聞名世界，它也是烏龍茶的一種，是烏龍茶的精品。巖茶是當(dāng)?shù)匾环N茶樹的各字，它多采集新鮮的茶葉經(jīng)過傳統(tǒng)加工工藝制作而成，因?yàn)檫@種茶葉只出產(chǎn)于武夷山地區(qū)，它在市場(chǎng)上也叫武夷山巖茶。

巖茶的沖泡方法

1、茶葉用量

平時(shí)沖泡巖茶時(shí)，茶葉用量很重要，每次投茶時(shí)應(yīng)該是茶具容積的三分之一左右，如果單獨(dú)用茶杯沖泡，茶葉用量就要少一些，二百五十毫升的杯子，放五克巖茶就可以。

2、水質(zhì)水溫

沖泡巖茶時(shí)應(yīng)該選擇性質(zhì)溫和的山泉水或者潔凈的河水，一定不能用硬度較高的自來(lái)水，如果沒有山泉水，也可以使用純凈水，水的溫度一定要在九十五度以上，水溫過低不利于巖茶中營(yíng)養(yǎng)成分的析出。

3、沖泡時(shí)間

巖茶沖泡時(shí)第一泡到第三泡的浸泡時(shí)時(shí)不能超過二十秒，以后每增加一泡，浸泡時(shí)間也要增加十到二十秒，它的耐泡性特別強(qiáng)，一次投入的茶葉可以反復(fù)沖泡七到十次。而且前七次泡出的茶湯沒有明顯變化。