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牛脊骨也叫牛蝎子是生活中的常見肉類食材，它是動物牛背部的脊椎骨，這種食材可以燉著吃，也可以煲湯喝，為人體補充豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還能讓人體吸收多種有益的微量元素。用它煲出的湯味道鮮美，在生活中特別受歡迎。但也有很多人對牛脊骨不了解，不知道它有哪些功效與作用，今天小編就專門為大家介紹一下。

牛脊骨的功效與作用

1、止血

牛脊骨不但可以食用，它還可以入藥，平時人們把它清理干凈以后風干，再把它研成細末就能直接入藥，平時人們出現(xiàn)出血吐血以及，大便帶血等出血類疾病時，都可以直接用制好的藥末來治療，不論是外用還是內(nèi)服，都能快速止血。

2、預防癌癥

牛脊骨中還有多種可以抑制癌癥病毒的天然成分，它能防止人體細胞癌變，而且能抑制癌癥細胞再生，可以從根本上切斷身體，對癌癥細胞的營養(yǎng)分給，平時經(jīng)常食用，抗癌作用特別明顯，能有效預防癌癥發(fā)生。

3、補鈣壯骨

牛脊骨是一種理想的補鈣食材，它對維持人體骨骼健康有很大好處，因為牛脊骨中含有豐富的磷酸鈣和骨膠原以及碳酸鈣，等營養(yǎng)成分，可以滿足人體骨骼發(fā)育時對微量元素鈣的需要，能提高骨骼密度增強骨骼韌性，對中老年經(jīng)常出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松有良好預防作用。

4、美容養(yǎng)顏

牛脊骨中還有個骨膠原，還是一種難得的美容物質(zhì)，它被人體皮膚吸收以后，能增加皮膚彈性，也能減少皺紋生成，經(jīng)常食用能延緩皮膚衰弱更能細嫩滋養(yǎng)肌膚。另外把牛脊骨制成牛骨粉食用還能促人體發(fā)育也能增強身體免疫力，堅持食用則能起到延年益壽的重要作用。