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山羊肝是動(dòng)物山羊的肝臟，是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的保健食材，它含有多種人體必須的氨基酸和礦物質(zhì)，能補(bǔ)益氣血也能增強(qiáng)身體素質(zhì)，另外山羊肝還能預(yù)防治療人類的多種疾病，相對(duì)山羊肝多一些了解可以看看下面對(duì)它功效做的具體介紹。

山羊肝的功效與作用

1、預(yù)防貧血

預(yù)防貧血是山羊肝的重要功效之一，因?yàn)樯窖蚋沃泻胸S富的微量元素鐵，它能促進(jìn)人體內(nèi)血紅細(xì)胞再生，也能增強(qiáng)人體的造血功能，對(duì)人類的缺鐵性貧血有明顯預(yù)防作用，另外人們出現(xiàn)面色暗黃體倦無力等不良癥狀時(shí)，多吃一些山羊什也能讓癥狀盡快好轉(zhuǎn)。

2、促進(jìn)人體代謝

平時(shí)人們多吃一些山羊肝，還能維持人體正常代謝，因?yàn)樯窖蚋沃泻胸S富的維生素b2，它進(jìn)入人體以后，能加快人體內(nèi)多種酶類物質(zhì)的合成，而這些酶類物質(zhì)又是維持人體正常代謝的重要所在，所以多吃山羊肝對(duì)維持人體正常代謝大有好處。

3、保護(hù)眼睛

平時(shí)多吃山羊肝還能保護(hù)人類的眼睛，它不但能清肝明止，還能讓人體吸收豐富的維生素a這種物質(zhì)能促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育，也能提高眼部神經(jīng)功能，對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)的視力下降和眼疲勞以及夜盲癥，都有明顯預(yù)防和緩解作用，另外人們平時(shí)多吃山羊肝還能有效預(yù)防其他多種眼睛疾病發(fā)生。

4、提高肝功能

在中醫(yī)理論中一直有以形補(bǔ)形的說法，從這個(gè)角度看平時(shí)人們多吃山羊肝，還能補(bǔ)益肝臟，能提高人類肝臟的解毒功能，可以防止肝功能退化減少脂肪與毒素堆積，對(duì)人類的脂肪肝與肝硬化都有良好預(yù)防作用。