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生活中很多人都喜歡吃桂花蜜，他們不但喜歡用桂花蜜泡水喝，還喜歡用桂花蜜做湯圓或者煮粥，也有人喜歡用桂花蜜做糕點(diǎn)，能讓做好以后的食品有濃郁的桂花香。在每年桂花開放時(shí)，人們都想自己制作一些桂花蜜保存起來，只是不知道應(yīng)該怎么去做，今天小編就專門為大家介紹這方面的知識。

自制桂花蜜怎么做

1、自己在家中制作桂花蜜時(shí)，需要準(zhǔn)備新鮮桂花和白砂糖，還要準(zhǔn)備適量的蜂蜜和食用鹽，在準(zhǔn)備蜂蜜的時(shí)候一定要注意，準(zhǔn)備那些色澤比較淡，味道也比較淡的方面，不要準(zhǔn)備那些有濃郁花香的蜂蜜，不然會掩蓋桂花的香氣。

2、把準(zhǔn)備好的新鮮桂花要挑選一下，去掉里面的殘葉和殘花，再把它放到干凈的盆中，加入準(zhǔn)備好的食用鹽調(diào)勻以后腌制10分鐘腌好以后取出放在流水下慢慢沖洗干凈，再放到盤子中瀝干水分。

3、把準(zhǔn)備好的白糖與晾干以后的桂花放在一起調(diào)勻，然后放入蒸鍋隔水蒸，開鍋后再蒸，10分鐘左右蒸到鍋中的白糖全部花開，關(guān)火以后把蒸好的桂花取出以后降溫，再準(zhǔn)備兩個(gè)干凈的玻璃瓶。

4、把準(zhǔn)備好的蜂蜜與蒸好以后的桂花放在一起調(diào)勻，然后裝入到準(zhǔn)備好的干凈玻璃瓶中密封存入冰箱的冷藏室，10天左右里面的桂花蜜就能做好，取出后可直接吃。

自制桂花蜜的方法竅門

自制桂花蜜的方法比較簡單，只是在制作桂花蜜時(shí)要注意桂花的清洗，最好加少量食用鹽浸泡一會，不然很難把桂花中的臟東西洗掉，另外桂花蒸熟以后一定要降溫再與蜂蜜放在一起調(diào)勻，不然溫度過高會讓蜂蜜中的營養(yǎng)流失。

上面為大家介紹了自制桂花蜜的方法與竅門，讓大家了解了自制桂花蜜應(yīng)該怎樣做，以后在桂花盛開的時(shí)候，大家就可以去采集新鮮的桂花來制作桂花蜜了！