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最近幾年濃縮蜂蜜這個詞兒，人們經(jīng)常會聽的，據(jù)說他是把天然蜂蜜中進行高溫濃縮處理以后去掉蜂蜜中水分，得到了一種蜂蜜產(chǎn)品，那么怎樣濃縮蜂蜜呢？這是很多人都不了解的專業(yè)知識，今天我匯報濃縮蜂蜜的老辦法寫出來介紹給大家。

怎樣濃縮蜂蜜

蜂蜜在收取以后，如果含水量過高，在保存過程中就容易發(fā)酵，而且會出現(xiàn)變質(zhì)，這時就需要對它進行濃縮處理，最好的濃縮方法就是對蜂蜜進行加熱，讓它里面的水分揮發(fā)，然后得到純度較高的蜂蜜，但在加熱時一定要注意溫度控制，如果溫度過高會讓蜂蜜中的營養(yǎng)大量流失。

濃縮蜂蜜老辦法介紹

1、濃縮蜂蜜的老辦法在民間比較常見，特別是在中國東北林區(qū)，咱收購蜂蜜的加工戶，把蜂蜜收購以后進行濃縮處理，他們在收購時經(jīng)常會收購一些低檔的有水蜜，有時為了增加蜂蜜的甜度，還會加入一些果脯糖漿。

2、購買原料以后還要進行配置，這時會加入一些降低成本的配料，特別是果脯，糖漿和蔗糖等材料，經(jīng)常會出現(xiàn)在濃縮蜂蜜中，但在加入這些材料時一定要掌握好比例，不然會影響濃縮蜂蜜治好后的口感。

3、把準備好的蜂蜜進行熱熔化，因為蜂蜜在溫度較低的時候是比較濃稠的液體，這時無法進行濃縮處理，需要把它放到干凈的鍋中，加熱到60度左右，讓它質(zhì)地變稀，以后再進行下一步處理。

4、把加熱后的蜂蜜放到真空濃縮設(shè)備中進行專業(yè)處理，可以蒸發(fā)掉它含有的多余水分，這時蜂蜜的含水量能降到18%以下，但蜂蜜本身的香味和營養(yǎng)以及色澤也會發(fā)生一定的變化，蜂蜜濃縮完成以后就能進行灌裝和銷售。

雖然上面為大家介紹了蜂蜜濃縮的老辦法，也讓大家了解了蜂蜜怎么濃縮，但這些方法在家庭中實施起來還是有一定困難的，大家最好不要輕易去嘗試。