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蔓越莓很多人都聽說過，因?yàn)槭袌?chǎng)上有很多蔓越莓餅干或者蔓越莓面包在出售，但對(duì)真正的蔓越莓，人們了解卻不多，其實(shí)蔓越莓是一種類似于葡萄的水果，它果肉和果皮都為紅色，是一種鮮嫩多汁的漿果，成熟以后味道酸甜爽口可以直接食用。蔓越莓營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功效出色，而且使用方法也有很多種，大家想了解這些知識(shí)，可以和我一起去看看。

蔓越莓的功效與作用

1、預(yù)防老年癡呆

蔓越莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的健康水果，平時(shí)人們使用它以后能吸收豐富的生物類黃酮，這種物質(zhì)比一般的抗氧化成分功效更加出色，，它能抵抗多種有害物質(zhì)，對(duì)人體細(xì)胞的傷害，能延緩人體衰老，而且能增強(qiáng)人類身體的抗病能力。

2、消炎殺菌抗病毒

蔓越莓中含有多種天然藥用成分，它能消滅人體內(nèi)的多種致病菌，能降低人體內(nèi)有幽門螺旋桿菌的活性，減少他們對(duì)胃腸黏膜的傷害，平時(shí)人們多吃一些蔓越莓，能防止胃炎和胃潰瘍發(fā)生，而且它能用于人類胃潰瘍的輔助治療，更能預(yù)防胃癌發(fā)生。

3、排毒美容

蔓越莓中含有豐富的果膠和多種對(duì)人體有益的維生素，它既能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)加快身體代謝，又能防止毒素在身體內(nèi)淤積，可以減少它們，對(duì)人類皮膚產(chǎn)生傷害，經(jīng)常吃蔓越莓，既能清腸排毒，又能美容養(yǎng)顏。

蔓越莓的食用方法

1、自然成熟的蔓越莓，在收取以后用清水洗凈，可以放在嘴里直接吃，這樣人們可以品嘗到它的原汁原味，而且能盡可能多的吸收它的營(yíng)養(yǎng)，除此以外，蔓越莓還可以和其它水果搭配在一起，用果汁機(jī)榨成果汁后飲用。

2、用蔓越莓做果醬也是他主要的使用方法，在用蔓越莓做果醬時(shí)，需要用清水把它洗凈，去掉表面的水分，然后去掉蔓越莓的果啤，再加入適量冰糖，腌制1到2小時(shí)，然后把它們放到鍋中用小火慢慢熬制，熬成濃稠的醬狀就是自制的蔓越莓果醬，把它取出以后降溫裝入的玻璃瓶裝，冷藏保存想吃時(shí)可以隨時(shí)取出食用。