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桃子是一種口感鮮嫩，肉質(zhì)細(xì)滑果汁量大的水果，這種水果不但味道鮮美，還能為人體補充豐富營養(yǎng)，但桃子采摘以后保存是一個大難題，如果保存不當(dāng)，它很快就會出現(xiàn)變質(zhì)，那么新鮮的桃子應(yīng)該怎樣保存呢？它怎樣才能保持新鮮呢？

桃子怎么保存

1、采摘以后的新鮮桃子最適合冷藏保存，如果是少量的新鮮桃子，可以直接存入到家里冰箱的冷藏室內(nèi)，如果想大量保存桃子，而且想讓它長時間保存并保持新鮮，則需要把它存入到冷庫中。

2、冷庫這種環(huán)境可以嚴(yán)格控制溫度和濕度，能讓溫度保持在0到5度之間，而且相對濕度能達(dá)到90%，桃子保存到這樣的環(huán)境中果肉不會腐爛變質(zhì)，而且水分和糖類成分也不會流失。桃子在冷庫這樣的環(huán)境中保存時間能長達(dá)3到5個月。

如何讓桃子保持新鮮

1、想讓桃子保持新鮮，可以用氣調(diào)的方法來保存，所謂的氣調(diào)就是調(diào)節(jié)空氣中氧氣和二氧化碳的濃度，最好能把它保存到零度環(huán)境中，而且相對濕度在90%，而空氣中二氧化碳的含量要超過5%，而氧氣的含量則又下降了1%，這樣能讓桃子保持4到5個月不變質(zhì)，而且這樣保存的桃子新鮮，口感好。

2、用化學(xué)防腐劑浸泡以后的桃子也能保持新鮮，因為桃子在保存過程中，常常會因為褐腐病導(dǎo)致桃子大量腐爛，而在桃子保存以前把它浸泡到0.1%的苯菌靈溶液中，就會讓桃子表面的褐腐菌失去活性，在保存過程中，桃子也不會出現(xiàn)腐爛。用化學(xué)藥物浸泡以后的桃子，雖然能保鮮，也能保存較長時間，但化學(xué)物質(zhì)對人體略有傷害，在食用以前必須認(rèn)真清洗。