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橄欖油是一種進(jìn)口食用油，它主要出產(chǎn)在地中海沿岸，而且他是所有食用油中營養(yǎng)價值最高的存在，它在所有植物油中有著不可超越的地位。橄欖油是從植物橄欖的種子中提取出的天然油脂，而且他在壓榨過程中不經(jīng)過高溫和化學(xué)處理，屬于純天然食用油。橄欖油不但香氣誘人，營養(yǎng)價值也特別高而且具有出色的保健功效，下面是對它功效以及食用方法的具體介紹，大家可以重點了解一下。

橄欖油的功效與作用

1、稀釋血液

血液在人體內(nèi)是不斷流動的，如果血液黏稠度增加，就容易出現(xiàn)血栓或中風(fēng)以及動脈硬化，而平時多吃一些橄欖油，就能提高人體內(nèi)血小板的活性，而且能防止血小板凝結(jié)，可以降低血液粘稠度，能起到稀釋血液預(yù)防中風(fēng)和心臟病的重要作用。

2、促進(jìn)發(fā)育延緩衰老

平時人們食用橄欖油，可以吸收豐富的微量元素鈣，而且能吸收一些促進(jìn)鈣吸收的磷與鋅，它們能促進(jìn)人體骨骼發(fā)育，而它含有的植物蛋白和多種微量元素也能促進(jìn)身體快速生長。橄欖油中還含有豐富的維生素e和一些多酚類化合物，這些物質(zhì)不但能滋養(yǎng)肌膚，而且能清除人體內(nèi)的自由基能延緩身體衰老也能延年益壽。

橄欖油的食用方法

1、橄欖油有多種不同的使用方法，平時人們在制作蔬菜沙拉時，可以加入適量的橄欖油，它既能提味增鮮，也能讓做好的蔬菜沙拉營養(yǎng)價值更高，能讓人體吸收更多的維生素和礦物質(zhì)，可以改善肌膚缺水狀況，而且能增加皮膚彈性，延緩皮膚衰老。

2、平時人們在做烤肉時，也可以涂抹適量的橄欖油，這樣能讓烤出的肉類食材肉質(zhì)鮮嫩，香氣誘人。平時做湯或者做涼拌菜時，都可以加入適量的橄欖油，它能提味增香也能讓食物營養(yǎng)更均衡。但平時大家吃橄欖油時也要注意，這種食用油不適合高溫烹調(diào)，不然會讓它的營養(yǎng)成分大量流失。