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杏仁是薔薇科植物杏的種子，它有甜杏、苦杏和桃杏等多個(gè)不同的品種，但是人們?cè)谏钪新牭阶疃嗟木褪悄闲尤屎捅毙尤剩敲催@兩種杏仁有什么區(qū)別呢？它們有什么不一樣的地方呢？下面我就為大家具體說(shuō)一說(shuō)，讓大家輕松了解南杏仁和北杏仁的區(qū)別有哪些。

南杏仁和北杏仁的區(qū)別有哪些

1、南杏仁和北杏仁的味道不同

南杏仁和北杏仁最大的區(qū)別就是味道不同，南杏仁也叫甜杏仁，它味道略甘，它磨成杏仁粉以后能嘗到淡淡的甜味，而北杏仁則不同，它的味道很苦，用清水浸泡三天以后才能把苦味去除。

2、南杏仁和北杏仁的脂肪含量不同

南杏仁這種食材中的脂肪含量比較低，人們把它們磨成粉狀以后，會(huì)比較干燥，而北杏仁這種食材的脂肪含量則比較高，人們把它們磨成粉以后會(huì)比較濕潤(rùn)，平時(shí)想分辯它們時(shí)，用手一摸就能明白。

3、南杏仁和北杏仁的用途不一樣

南杏仁這種食材平時(shí)多用來(lái)食用，它可以加工成杏仁露，也能用來(lái)煮粥，或者炒制以后當(dāng)成零食來(lái)吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，能為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)成分，而北杏仁這種食材則多入用來(lái)入藥，是一種功效出色的中藥材，它入藥以后能用于人類咳嗽氣管炎以及其他呼吸道疾病的治療，功效十分明顯。