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葡萄一般在4-5月份開(kāi)花。葡萄的花不似別的植物花一般明顯，葡萄的花序通常很密集，但花蕾十分細(xì)小，通常為2-3毫米，項(xiàng)端接近于圓形，花為黃白色，五瓣?；ǖ纳厦嬗悬S色的細(xì)小花絲，盛花期的時(shí)候能聞到淡淡的香氣。

一、葡萄花期主要過(guò)程

1、現(xiàn)蕾期

剛開(kāi)始葡萄花只是藏在葡萄芽里，隨著枝葉生長(zhǎng)緩緩冒出來(lái)。葡萄是圓錐花序，內(nèi)藏幾百上千朵小花。

2、生長(zhǎng)期

花穗上攀沿有小卷須。

3、抽穗期

每一穗花都是由多個(gè)小支穗組成的，苞片保護(hù)著每一個(gè)小支穗，花穗不斷拉長(zhǎng)，小支穗也跟著舒展，各司其職。每朵花分化成花萼、花冠、雄蕊、雌蕊等各個(gè)部分。

4、初花期

雄蕊頂開(kāi)了花帽，花骨朵開(kāi)始由綠變黃。葡萄的開(kāi)花就是花冠（也叫花瓣）脫離。當(dāng)花冠由綠變黃，沿結(jié)合處縱向開(kāi)裂，花瓣向外翻卷，被5個(gè)小花絲頂開(kāi)，呈帽狀脫落的時(shí)候，花朵就開(kāi)放了。

二、葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。

2、葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對(duì)肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。

3、葡萄含有的白藜蘆醇可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散，還具有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、調(diào)整血脂、抑制血小板凝結(jié)、降低血液黏稠度及增強(qiáng)免疫能力等作用。

4、葡萄籽中有一種很強(qiáng)的抗氧化、抗衰老的物質(zhì)稱(chēng)為原花青素，原花青素的功效比維生素C、維生素E高數(shù)十倍。