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很多人在做菜的時候都喜歡放入一點味精，它能提味增香會讓做出的菜品更好吃，這種味精的主要成分是谷氨酸鈉，它被人體吸收后有一定好處，但對人類身體也有一定危害，特別是過量長期吃味精時會危害人類身體健康。

味精的危害

1、味精這種食品中含有大量的谷氨酸，如果人們過量食用，會讓血液中谷氨酸的數(shù)量增加，會影響身體正常代謝，而且會抑制人體對微量元素鈣鎂銅等礦物質(zhì)的吸收和利用，會讓身體出現(xiàn)營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)也會明顯下降。

2、人們長期吃味精，還會使味精中的谷氨酸與人類血液中的微量元素心相結(jié)合，能讓他們產(chǎn)生一種不被人體利用的谷氨酸鋅，會被排泄出體外，這時就會導(dǎo)致人體缺鋅，會讓男子精子活性變差，生育能力也會明顯下降，另外人們長期吃味精還會損傷眼睛的視網(wǎng)膜并能導(dǎo)致視力下降，如果不及時治療還有可能引發(fā)失明。

3、味精在食用時一定要適量，如果過量食用會加重人體多個器官負(fù)擔(dān)，特別是生活中的孕婦和嬰幼兒以及老年人，還有兒童在過量吸收胃經(jīng)后，就容易造成高血壓或腎炎水腫等不良癥狀，會讓它們的身體健康受到危害，也會讓很多疾病高發(fā)。

吃味精的好處

平時人們適量吃一些味精，對身體也有諸多好處，它能讓人體吸收一定的營養(yǎng)，而且能提高食物的鮮味，可以增加食欲，也能促進(jìn)消化，并能提高身體對食物的吸收利用率。味精中含有的谷氨酸再被人體吸收后，還能提高人類肝腎功能，并能營養(yǎng)神經(jīng)元，能防止神經(jīng)衰弱和癲癇等疾病出現(xiàn)，這也是人們吃味精的重要好處。