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生活中那些喜歡喝咖啡的人都知道，市場上出售的咖啡有白咖啡和黑咖啡之分，有些人就會從字面上理解認為它們是黑白兩種顏色不同的咖啡，其實并不是那么回事兒，白咖啡和黑咖啡之間有很多區(qū)別，除了顏色略有差別以外，加工方式，刻口感以及功效也存在很多不同之處。那么白咖啡和黑咖啡的區(qū)別有哪些呢？這兩種咖啡哪個的更好一些呢？

白咖啡和黑咖啡的區(qū)別

1、白咖啡和黑咖啡最大的區(qū)別在于它們原料的挑選，白咖啡是咖啡家族中的精品，它在挑選原料時，多會挑選那些頂級咖啡豆，而且在加工過程中也不會加入其他任何雜質，而咖啡在挑選原料時，卻不那么嚴苛，只要是成熟的，沒有腐爛變質的咖啡豆，都可以用來制作黑咖啡。

2、白咖啡和黑咖啡在烘培方式上還有很大的區(qū)別，白咖啡主要存在于馬來西亞，在采集咖啡豆以后，會采用特殊的低溫烘培工藝加工，屬于烘培比較強的一種咖啡，而黑咖啡則是把咖啡豆經(jīng)過深度烘培以后得到的咖啡，它在烘培過程中還會加入焦糖和奶精等多種配料，烘焙好以后的咖啡豆顏色也比較深。

白咖啡和黑咖啡哪個更好

1、白咖啡和黑咖啡是各有所長的兩種飲品，白咖啡是一種采用低溫烘培加工以后的咖啡飲品，它保留了咖啡的原汁原味，而且人們喝了這種咖啡，以后不會上火，也不會損傷脾胃，它的咖啡因含量也比較低，對人類中樞神經(jīng)的影響也比較小，從健康角度看白咖啡會更好一些。

2、黑咖啡是把咖啡豆經(jīng)過高溫烘培以后得到的飲品，它風味濃烈，而且有濃濃的烘培香氣，沖泡以后還會帶有焦糖的酸澀味和苦味，這些也正是人們喜歡黑咖啡的地方，如果人們喜歡，咖啡的濃烈滋味，那么黑咖啡就比白咖啡要好一些，另外黑咖啡中咖啡因的含量比較多，它提神醒腦的功效十分出色，人們工作疲勞精神不振時喝黑咖啡提神效果遠遠高于白咖啡。