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西瓜雞不知道大家吃過沒有，非常的好吃而且做法也非常的簡單，今天就給大家說說做法吧，大家可以嘗試一下：

營養(yǎng)西瓜雞的做法：

1.將雞敲斷腿骨，斬斷脊骨、頸骨(均不能破皮)，洗凈;蔥打結(jié)，姜切片備用;

2.冬筍洗凈切薄片后放開水內(nèi)焯熟備用;

3.香菇洗凈切片;

4.將雞放入炒鍋內(nèi)，加雞清湯(2000毫升)，置在旺火上，燒沸后撇去浮沫，繼續(xù)燒5分鐘;

5.將雞取出洗凈后放入原鍋內(nèi)，移在小火上，燒至八成熟取出，放入湯碗中;

6.原湯鍋加精鹽、黃酒燒沸，撇去浮沫，倒入盛有雞的湯碗中，放上蔥結(jié)、姜片，用一個圓盤蓋有碗上，上籠用旺火蒸約30分鐘至酥爛后取出，揀去蔥、姜;

7.在蒸雞的同時，用小尖刀在西瓜(選擇圓正的)上端(約西瓜五分之一處)刻鋸齒形刀紋(深至瓜瓤)一圈，取出上部作瓜蓋;

8.挖去瓜瓤，在瓜皮上雕成圖案或文字，放入沸水中燙約2分鐘，至瓜皮變色(瓜內(nèi)不能滲入沸水)放在大碗內(nèi);

9.將雞(胸脯朝上)放入西瓜內(nèi)，倒入煮雞的原湯;

10.將火腿、筍片、冬菇片，相間整齊地排放在雞胸脯上;

11.蓋上西瓜蓋兒，上籠用旺火蒸5分鐘取出即成。

西瓜雞營養(yǎng)價值：

營養(yǎng)西瓜雞不但味道可口，而且是一道健康營養(yǎng)的食品。雞的肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

西瓜是夏季人們十分喜愛的水果之一。它營養(yǎng)豐富，在清熱解暑，止渴的同時有利尿降血壓的作用。在治療腎炎和降低血壓方面，西瓜可算是果菜之中的好醫(yī)生。西瓜不但有很好的食用價值，還是愛美的女性高效經(jīng)濟(jì)的天然滋養(yǎng)品。但是西瓜寒涼，過分地寒涼刺激會減弱正常的胃蠕動，影響胃功能。因此脾胃虛寒、消化不良及胃腸道疾患的人不宜一次吃得太多，否則會使大量水分進(jìn)入胃中，沖淡胃液，造成消化不良，使胃腸道抵抗力下降。心衰或腎炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心臟和腎臟的負(fù)膽，使病情加重。夏至之前和立秋之后體弱者不宜食用。

在這個炎夏，營養(yǎng)西瓜雞的做法并不復(fù)雜，讓我們一起來品嘗一道豐富又健康的菜肴吧