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大家都知道火龍果是種好吃的水果，但是大家火龍果作為食材就可以做出美味的火龍燕麥牛肉粒嗎？下面我給大家介紹一下

火龍燕麥牛肉粒

用火龍果來搭配牛肉是很適合夏天的做法，牛肉中的鐵質(zhì)吸收率較高，加上富含維生素的水果，更可加強(qiáng)吸收效果。甜咸相間的味道，層次感非常明顯，給味蕾一個(gè)全新感受，十分開胃。

水果入菜說來容易，但也需要考慮水果與主要食材的味道、口感是否協(xié)調(diào)，還需要注意烹調(diào)方法，既要保留水果的本質(zhì)和本味，又不能讓它喧賓奪主。另外，水果中所含的水分和糖分較高，所以水果入菜時(shí)，口味不宜太咸，調(diào)味料不宜過重，突出其清爽的特性。

這款火龍燕麥牛肉粒，除了爽口的火龍果和營養(yǎng)的牛肉，還加入了健康的燕麥，口感更豐富，功效更明顯。為了拯救我們疲勞的胃口，不妨試一試吧。

火龍燕麥牛肉粒原料

牛肉200g、火龍果1個(gè)、綠皮尖椒1個(gè)、小紅辣椒2個(gè)、蔥1根、泡軟的燕麥片少許。

火龍燕麥牛肉粒調(diào)料

蠔油1/2茶匙、醬油1/2茶匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒少許、雞精少許。

火龍燕麥牛肉粒做法

1、牛肉切丁，加入少許鹽、黑胡椒和色拉油，拌勻腌制10分鐘，尖椒切塊，火龍果切小塊，小紅辣椒切碎，蔥切段；

2、鍋燒熱倒入油，待油8成熱時(shí)，放入腌制好的牛肉粒滑炒，變色后盛出待用；

3、另起鍋倒入油，待油6成熱時(shí)，加入紅辣椒碎和蔥花爆香；

4、香味溢出后，加入牛肉粒，翻炒至變色時(shí)，加入尖椒；

5、加少許蠔油、醬油和鹽，繼續(xù)翻炒1分鐘；

6、加入火龍果，迅速翻炒均勻；

7、加入已經(jīng)用清水泡軟的燕麥片；

8、加入少許雞精，翻炒均勻即可。

心得分享

1、牛肉提前腌制，腌制越久，越入味；

2、滑炒牛肉時(shí)大火快炒，鎖住肉中水分；

3、燕麥片提前用水泡軟，口感會(huì)更好；

4、火龍果最后加入，炒勻即可，加熱過久會(huì)影響口感和味道。