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李子對(duì)肝臟有很好的作用，是養(yǎng)生的好水果，營養(yǎng)也很豐富，值得一吃。

李子養(yǎng)生功效

　　1.李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動(dòng)的作用，因而食李能促進(jìn)消化，增加食欲，是胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品。

　　2.新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生吃李子對(duì)于治療肝硬化、腹水大有益處。

　　3.李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實(shí)，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)干燥的大便排出，同時(shí)也具有止咳祛痰的作用。

　　4.美容養(yǎng)顏《本草綱目》記載，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘去粉滓黑黯，令人面澤，對(duì)汗斑、臉生黑斑等有良效。

李子貯存方法

　　可直接放到陰涼處保存，也可用密封袋裝好后直接放入冰箱貯存。

　　食用宜忌

　　1.李子尤其適合發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者食用。

　　2.李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

　　3.多吃李子易生痰濕、傷脾胃，又損齒，所以脾虛痰濕及小兒不宜多吃。

　　4.李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋同食，易損五臟，另外李子也不可同麋鹿肉同食。

美食佳肴

　　李子釀雞腿

　　材料：李子3個(gè)，雞腿肉4片，鹽、黑胡椒、黃油、糖適量。

　　做法：1.將烤箱預(yù)熱到350f/180c待用。然后把雞腿肉撒上鹽、黑胡椒，調(diào)味。取一個(gè)李子，切成粒，包到雞腿里。然后每個(gè)雞腿用一根培根裹起來。

　　2.鍋里融化一點(diǎn)黃油，入雞腿，中火煎3分鐘，把培根的油逼出來一點(diǎn)。將烤箱調(diào)到360f/175c，烤15分鐘左右。

　　3.此時(shí)準(zhǔn)備李子汁：另取2個(gè)李子，切成小薄片。開水200毫升,燒開后，加3大匙糖，繼續(xù)燒到呈糖漿狀，入李子片，3大匙白醋，小火煮10分鐘，加點(diǎn)鹽和黑胡椒調(diào)味。吃的時(shí)候，把李子汁淋到雞腿上。

　　李子果醬

　　材料：紅李子3斤、紅砂糖1斤(約3杯)、吉利Ｔ2大匙、水1/2杯。

　　做法：1.將李子放入鍋中，加少許水，煮5～6分鐘至李子熟透裂開后取出。

　　2.將濾網(wǎng)架在鍋?zhàn)由?，把煮熟的李子放入濾網(wǎng)，用湯匙將李子肉壓開，取出果核，再把果肉放入鍋中搗爛，加入糖和吉利Ｔ，用小火邊煮邊攪拌，煮約10分鐘熄火，放涼后裝罐即可。

健美小貼士

　　蛋清李核仁粉

　　配料：李核仁2個(gè)、雞蛋1個(gè)。

　　做法：李核仁去皮研細(xì)，加入雞蛋清攪勻。

　　備注：睡前敷在臉上，早晨用清水洗掉，連用1周。此法可益顏增容、祛除黑斑。

祛病偏方

　　1.治療小兒丹毒：用李子燒為末，以田中流水涂兩股足之患處。

　　2.治痱子：將李子葉布袋申泡浴缸中，沐浴時(shí)拿布袋輕擦患部。

　　3.治療慢性咽喉炎、扁桃腺炎、牙周病、口舌生瘡：酸李2～3個(gè)，連核搗爛加少許食鹽，開水，杯拌勻后放冷，汁液含漱口，每天多次。

　　4.治療肝硬化、小便不利：甜李子2～3個(gè)連核搗碎加溫開水一杯，拌勻取汁液服用，每天早晚各一次。

　　知識(shí)鏈接

　　寫李子的詩詞

　　1.《麥李詩》：青玉冠西海，碧石彌外區(qū)?；癁橹袌@實(shí)，其下成路衡。在先良足貴，因小邀難逾。色潤房陵縹，味奪寒水朱。摘持欲以獻(xiàn)，尚食且躑躅。——南朝梁?沈約

　　2.《李賦》：潛實(shí)內(nèi)結(jié)，豐彩外盈，翠質(zhì)朱變，形隨運(yùn)成。清角奏而微酸起，大宮動(dòng)而和甘生。——西晉?傅玄

　　3.《閑居賦》：周文弱校之棗，房陵朱仲之李。——西晉?潘岳