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蒲公英根一般剛剛挖出來時(shí)很長，但是有的蒲公英根部很短，它的根帶棕色相似于土，尖尖有點(diǎn)彎曲，不容易折斷，成圓錐形。它的根是一種良藥，就好像人們所說的人參，蒲公英的根是最好好把它曬干，風(fēng)干之后把它制作成一種藥材，在生活上也可用它來做湯，泡茶來喝。

蒲公英的根怎么吃

1、蒲公英根泡水喝

首先我選一些曬好曬干的蒲公英根出來，把它切成小塊，鍋中放清水放入蒲公英根，中火熬煮一下，待熬好之后把根渣撈出，剩下的濃濃的根水就可喝了。根水一般做好后就立刻趁熱喝，因?yàn)槔鋮s之后就不宜喝了，喝了容易鬧肚子哦。

2、蒲公英根涼拌

食材：油、蒲公英根250克、花生少許，蒜、鹽生抽適量。首先把蒲公英根的土清洗干凈，根部去皮，切成小段，過一遍開水再清洗，鍋里起油放大蒜炒，放蒲公英根翻炒，出鍋放上花生米撒上配料就可，特別是炎熱的夏天，還可以把它做好之后裝入盒放入冰箱冷上半個(gè)小時(shí)，再拿出來吃口感更加清爽好吃美味。

蒲公英的根怎么吃

蒲公英根吃法許多，它屬于蔬菜一種，不僅可做藥材，還可做菜來食用。不過做菜，不管是蒲公英的根、葉、桿都必須先過開水，撈一下水，這樣做出來的菜就不會(huì)苦澀。比如：蒲公英根湯雞蛋水雞蛋4個(gè)不打散就整個(gè)放入，蒲公英根取3根，和雞蛋一起慢慢熬煮，大火先燒開，水開后轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)，關(guān)火再悶上幾分鐘，這樣雞蛋就很容易入味。哇噢，一整鍋雞蛋根水就做好了，這種吃法一般適合早上來吃，因?yàn)樵缟掀鸫仓罂崭购纫槐@樣有營養(yǎng)的蒲公英根水是特別好的，潤喉通便，雞蛋也不錯(cuò)，更會(huì)加好吃，保證一天下來整個(gè)人的精神都是元?dú)鉂M滿的哦。