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陳皮很多人都覺得特別熟悉，是生活中一種常見中藥材，但陳皮到底是什么你們知道嗎？了解陳皮的作用與功效都有哪些嗎？很多人對產(chǎn)品的了解并不全面，有些人認(rèn)為它就是橘子皮，那么是不是這么回事呢？下面小編就和大家一起去了解。

陳皮是什么

陳皮是一種中藥材，它也叫橘皮，是蕓香科植物橘以及栽培變種的果皮。但是這里所說的桔皮卻不是我們平時吃橘子時直接撥下的橘皮，它必須經(jīng)過加工保存以后才能算作是中藥陳皮。確切的說，陳皮是指把新鮮橘皮應(yīng)該以后放在干燥通風(fēng)環(huán)境中保存一年以后得到的干品，那些新鮮橘皮和剛剛曬干的橘皮藥用價值不強(qiáng)，不能與陳皮相提并論。

作用與功效

1、促進(jìn)消化

陳皮這種中藥材中含有大量的檸檬苦素以及檸檬酸，這些物質(zhì)，性味平和而能溶于水，易于人體吸收和利用。除此以外陳皮中還含有大量揮發(fā)油和橙皮苷以及維生素b和維生素c等多種微量成分，這些物質(zhì)對人類的腸胃都有溫和刺激作用，它們能促進(jìn)消化液分泌，也能增加食欲。

2、提味增鮮去除異味

陳皮中含有大量天然揮發(fā)油，而且還有一些苦味素，它的味道可以與其他味道相互協(xié)調(diào)，制作一些肉類菜品時，可以加入適量陳皮來調(diào)味，它不但能去除，肉類食材的腥臭味，還能讓做出的菜品味道更加誘人。

3、化痰止咳

陳皮能燥濕化痰，也能消除炎癥，平時人們出現(xiàn)氣管炎肺炎以及咳嗽痰多等呼吸道疾病時，及時服用產(chǎn)品，就能讓這些癥狀明顯好轉(zhuǎn)。另外現(xiàn)在陳其還可以加工成多種中成藥，像蛇膽陳皮以及川貝陳皮和甘草陳皮等，就都是治療人類呼吸道疾病的常用中成藥，而且治療功效十分出色。