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蓬蒿菜在生活中十分常見，是人們吃火鍋做湯時的常用食材，它是菊科植物蓬蒿的嫩莖與葉子，它的花與菊花很像，人們也喜歡把它叫做菊花菜。這種蔬菜有自然香氣，口感鮮嫩，而且營養(yǎng)豐富，平時人們食用以后對身體大有好處。那么吃蓬蒿的好處有哪些呢？它的功效與作用是什么呢？一會兒小編就帶大家去了解。

1、提高記憶力

蓬蒿菜不但口感鮮美，營養(yǎng)價值也特別高，它含有多種對人體有益的氨基酸和豐富的胡蘿卜素，除此以外，膽堿黃酮類物質(zhì)以及天然揮發(fā)油也是蓬蒿菜中最重要的存在，這些物質(zhì)都是神經(jīng)細(xì)胞再生與代謝時必需的營養(yǎng)成分，它含有的膽堿還能提高神經(jīng)細(xì)胞活性，能養(yǎng)心安神，也能預(yù)防記憶力減退，青少年使用蓬蒿菜，還能促進(jìn)腦部發(fā)育，增強記憶力。

2、預(yù)防高血壓冠心病

蓬蒿中含有的膽堿，是一種天然藥用成分，它既能擴張血管，還能增加血液流量，更能提高毛細(xì)血管的通透性，能有效提高心臟功能，降低血壓，經(jīng)常食用也能減少冠心病和動脈硬化的發(fā)生機率。

3、開胃消食

蓬蒿菜中還含有天然的揮發(fā)油，這種物質(zhì)進(jìn)入腸胃以后，能促進(jìn)消化液分泌，能開胃消食，也能增強食欲，除此以外它還能理氣寬中，對人類的脾胃不和以及脾胃虛弱，都有一定預(yù)防作用。除此以外蓬蒿菜還能用于人類胃炎與胃潰瘍還有腸炎等癥的輔助治療。

4、通便防癌

纖維素是蓬蒿菜中含有的重要物質(zhì)，它們進(jìn)入人體以后不被消化吸收，就能直接進(jìn)入結(jié)腸，能讓結(jié)腸中積存的毒素吸附在它們表面，隨大便一起排出體外，經(jīng)常食用，既能潤腸通便，又能預(yù)防腸癌。