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淮山藥大家可能都聽說過，也知道它是一種藥食兩用的特色存在，但是它當蔬菜食用時，怎么做才好吃呢？淮山藥這種蔬菜的做法有很多種，一會我就把它最有特色的做法寫出來，你們看過以后也就知道淮山藥怎么做好吃了。

淮山藥的做法淮山藥怎么做好吃

1、淮山藥粥

用淮山藥煮粥是它最出色的吃法，平時制作時可以把淮山藥去掉外皮我，切成塊狀，把紅棗提前用清水泡制一下，與山藥一起入鍋加入清水，再加入洗好的粳米，一起煮制成粥即可食用。

2、玫瑰淮山藥

玫瑰淮山藥也很吃，而且做起來特別簡單，只需要把適量的淮山藥去掉外皮，切成段狀，入鍋蒸制，開鍋以后再蒸制二十分鐘左右，然后取出裝盤，再取適量的玫瑰糖直接淋在山藥上面，白色的山藥和紫色的玫瑰糖配在一起特別好看，味道也十分不錯，喜歡的朋友可以試著做一做。

3、雙椒炒山藥

淮山藥炒著吃也很好吃，在炒制時可以把淮山藥去皮切成片，再把兩個彩椒也切成塊狀，然后與山藥一起入鍋炒制，炒制時可以加入少量生抽，而且要用大火快炒，這樣炒出的雙椒山藥色彩才會鮮艷誘人，在出鍋以前加入少量食用鹽調(diào)味調(diào)勻以后誘人的雙椒炒山藥就能出鍋食用。