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安康魚(yú)也叫老頭魚(yú)，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的特色魚(yú)類，它全身可以食用，而且脂肪含量特別低，能為人體補(bǔ)充多種維生素和微量元素，還有一定的止咳功效，只是安康魚(yú)怎么做才好吃呢？其實(shí)安康魚(yú)有多種不同的做法，做好以后都很好吃，下面我就把這些做法寫(xiě)出來(lái)告訴大家，想吃安康魚(yú)的朋友快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

安康魚(yú)怎么做好吃安康魚(yú)的做法

1、安康魚(yú)做湯好吃

安康魚(yú)做湯很好吃，在制作時(shí)要把安康魚(yú)處理好，然后切成塊狀，在鍋中放油放入蔥姜炒香以后把魚(yú)塊放入炒制一下，然后加鹽和料酒，炒勻以后全部取出倒入砂鍋，加入適量的清水，用大火燒開(kāi)再用小火慢慢燉制，兩個(gè)小時(shí)以后安康魚(yú)湯就能做好，可以取出食用。

2、安康魚(yú)燉豆腐好吃

安康魚(yú)燉豆腐也很好吃，在燉制以前要把安康魚(yú)切塊入鍋焯燙，焯的時(shí)候可以加入適量的料酒，能去掉魚(yú)的腥味，焯好以后，在炒鍋中放油加熱以后放入少量的蔥與姜和辣椒，再加入魚(yú)塊炒制，然后加入清水和生抽，開(kāi)始燉制，在魚(yú)快要燉好的時(shí)候，加入切好的豆腐塊一起燉熟加食用鹽調(diào)味即可出鍋食用。

3、安康魚(yú)紅燒好吃

紅燒安康魚(yú)也很好吃，在制作時(shí)，也要把安康魚(yú)切成塊狀，而且要用鹽和白糖以及生抽與醋等調(diào)味料制成紅燒汁，在炒鍋中加油放蔥姜炒香以后把魚(yú)塊放入炒制，接著要倒入制好的紅燒汁，等魚(yú)塊上色以后加入清水和食用鹽，然后蓋上鍋蓋燉制，等湯汁收濃，魚(yú)塊入味以后就能出鍋食用。