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鴿子也就是家鴿，是現(xiàn)在農(nóng)村比較常見的家禽之一，它宰殺以后是一種營養(yǎng)價(jià)值特別出色的滋補(bǔ)類食材，人們食用后有很多好處，而且用鴿子制成的菜品也是各大餐廳中的名貴菜式，是人們滋補(bǔ)身體的理想選擇。大家如果對(duì)鴿子有興趣就和我一起看看鴿子的營養(yǎng)價(jià)值有哪些吧。

鴿子的營養(yǎng)價(jià)值

1、鴿子含有大量蛋白質(zhì)和微量元素

蛋白質(zhì)是鴿子中最重要的營養(yǎng)成分之一，它體內(nèi)的脂肪并不多，能在為身體補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，也不會(huì)讓人體出現(xiàn)發(fā)胖的癥狀，另外鴿子肉中的鈣、鐵、以及銅等微量元素的含量也很高，同進(jìn)也有多種維生素存在，人們食用以后可以滿足多器官對(duì)營養(yǎng)成分的需要，起到強(qiáng)身健體的作用。

2、鴿子中有大量的軟骨素

鴿子的肉中有大量的軟骨素存在，它的含量能與鹿茸中的軟骨素相提并論，人們經(jīng)常食用中，可以提高身體皮膚細(xì)胞的活性，讓皮膚的彈性明顯增加，同時(shí)也能加快血液循環(huán)，讓面色紅潤，另外鴿子肉中還有多種氨基酸和精氨酸，這些物質(zhì)可以加快人體中蛋白質(zhì)的合成，對(duì)外傷傷口的愈合有明顯促進(jìn)功效。

3、鴿子可預(yù)防動(dòng)脈硬化和貧血

鴿子的肉中有最好的膽素存在，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以讓人體更好的利用身體中的膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化的發(fā)生，另外鴿子中還有大量的鐵存在，它們進(jìn)入人體以后能增加血紅細(xì)胞的數(shù)量，提高身體的造血功能，對(duì)預(yù)防和治療貧血作用是比較明顯的。