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俗語(yǔ)說(shuō)的好，冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜又名萊菔，具有很好的食用和藥用價(jià)值。在北方，很多的人家喜歡在蘿卜收貨的季節(jié)，腌制五香蘿卜干，五香蘿卜干味美下飯，是很好的佐餐小菜，在這里，我就給大家演示一下五香蘿卜干的腌制方法圖解

腌制的五香蘿卜干

五香蘿卜干腌制的用料

主料：白蘿卜1個(gè)輔料：鹽、胡椒粉、五香粉、香油、醋、醬油

五香蘿卜干腌制的步驟

1.將蘿卜洗凈，去須，去掉坑坑洼洼的地方。

2.然后將白蘿卜切成1cm的長(zhǎng)條。

3.將切好的白蘿卜長(zhǎng)條放入容器中，加入適量的鹽來(lái)腌制5小時(shí)

4.腌制5小時(shí)后，將腌好的白蘿卜中的水分充分?jǐn)D出來(lái)，盡量擠干。

5.將蘿卜均勻的攤在篦子上，放到太陽(yáng)底下晾曬。

6.大約1天左右，看著白蘿卜不出水了，就可以腌制了

7.腌制過(guò)程：把白蘿卜干放在容器里，分別把鹽、糖、胡椒粉、五香粉、醋、醬油、香油根據(jù)自己的口味拌勻就可以了

8.也可以把腌制好的白蘿卜裝進(jìn)密閉容器，以備長(zhǎng)久食用。