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豆角營(yíng)養(yǎng)豐富，口感誘人，是人個(gè)餐桌上的常見(jiàn)菜品，只是這種蔬菜是一種季節(jié)性的菜品，只在夏天時(shí)大量上市，到了冬天市場(chǎng)上十分少見(jiàn)，而且價(jià)格昂貴。于是許多為了能在冬天也吃到美味的豆角，就選擇在夏天豆角大量上市時(shí)，自己在家制作速凍豆角。做好以后，在冬天取出食用，它的鮮香之氣一點(diǎn)也不會(huì)減少，只是速凍豆角該怎么做呢？有些人至今還不明白，今天我就把自制速凍豆角的詳細(xì)方法寫(xiě)出來(lái)，以方便大家了解和學(xué)習(xí)。

怎樣自制速凍豆角

自制速凍豆角的用料

新鮮豆角若干，必須是鮮嫩適宜的豆角，而且不能有蟲(chóng)害，而且豆角的品種要一樣。另外要準(zhǔn)備少量的鹽和一個(gè)大盆，以及一個(gè)鍋和適量的清水，以及一些保鮮袋。

自制速凍豆角的具體步驟

1、大家把購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的新鮮豆角，要認(rèn)真清理一下，有傷痕或者有蟲(chóng)咬的要全部去掉，再就是去掉頭尾，然后用清水冼一下，控干水分備用。

2、把豆角切成六厘米的左右的長(zhǎng)段放在盆中加入清水，然后再放入少量的鹽，鹽與水的比例是二比一百。放入鹽以后調(diào)勻，讓豆角在淡鹽水中泡制二十分鐘取出。

3、鍋中放水燒開(kāi)以后把泡好的豆角段直接放在開(kāi)水中，焯三分鐘左右，直接鍋中的豆解變成鮮綠的顏色，而且放在嘴里吃時(shí)沒(méi)有豆腥味存在的時(shí)候，才能撈出，撈出以后直接放入涼水降溫。

4、等豆角段完全降溫以后，取出控干水分，然后再把它們分裝有可以密封的保鮮袋中，直接存放在冰箱的冷凍室中就可以了。另外速凍豆角在冷凍以前可以先放在冷藏室中幾個(gè)小時(shí)，這樣會(huì)減少它冷凍的時(shí)間，在取出食用時(shí)口感會(huì)更好。