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冬天寒冷的季節(jié)來碗冬瓜薏仁排骨湯是多么爽的事情啊，那么下面就具體給大家說說冬瓜薏仁排骨湯的做法和作用：

冬瓜排骨湯材料

冬瓜：500g，排骨：500g，生薏仁：60g，大蔥：3段(這個(gè)可以不放，我是為了去排骨的腥味兒)，八角：2個(gè)(這個(gè)也可以不放，我是為了去排骨的腥味兒)，水：3-4升(這個(gè)根據(jù)個(gè)人喜好，喜歡湯的濃淡程度)，鹽：2.5tsp(這個(gè)量的話不太咸，而且要在湯煲好時(shí)再放入，這樣會(huì)健康)

冬瓜排骨湯做法

1-將排骨放入開水中焯出血水(最好焯的久一點(diǎn)，這樣一個(gè)是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水沒有焯干凈，影響湯的味道)

2-將焯好的排骨用溫?zé)崴锤蓛?，將放入水已?jīng)燒熱的湯煲中(不要在冷水中放入排骨，那樣肉就會(huì)變得很老)，加入薏仁、大蔥、八角

3-開大火讓湯煲開鍋，然后關(guān)小火慢煲2.5小時(shí)以上，臨出鍋時(shí)加入鹽(我是煲了一下午大概6個(gè)小時(shí)，排骨基本已經(jīng)酥了)

4-冬瓜切大片建議根據(jù)個(gè)人煲湯時(shí)間的長短放入，否則太爛了的話賣相不太好。。冬瓜需要煲1.5小時(shí)以上，只要在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)放入就可以了

功效和作用：

一、注意膳食平衡。多攝取膠質(zhì)和蛋白質(zhì)，為組織細(xì)胞的新生提供必要的營養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)充肌膚維持活力所必須的能量。如肉類、魚類、蛋類。切忌盲目節(jié)食減肥，以致營養(yǎng)不良或體重突降，大大影響皮膚彈性。

二、多吃有助于保護(hù)眼睛、富含維生素A和B的食物，如胡蘿卜、土豆、豆制品和動(dòng)物肝臟。還有能夠補(bǔ)血養(yǎng)血、促進(jìn)血液循環(huán)的如蘋果紅棗鮮魚湯，就是一道對(duì)抗黑眼圈和眼袋都備受推崇的經(jīng)典食療湯。

三、維持身體正常的新陳代謝，別忽略有利于排出體內(nèi)多余水分、消除浮腫的食物，如紅豆、冬瓜、薏仁等。